Καροτοκεφτεδες..🔝🔝 Φανταστικοί !!!!
Υλικά
1 κιλο καροτα καθαρισμενα
1 μεγαλη πατατα
2 μικρα κρεμμυδια
1 μεγαλο παξιμαδι ή τρεις φρυγανιες
1 κουπα γραβιερα
1 κουπα ξερη μυτζηθρα ή κεφαλοτυρι.
Πιπερι κοκκινο και μαυρο
Λιγο δυοσμο ,λιγη ριγανη ,κυμινο
2 μικρα αυγα
Αλευρι κιτρινο ψιλο για το αλευρωμα.
Βραζουμε τα καροτα ,την πατατα τα κρεμμυδια.
Τα πολτοποιουμε με το πιρουνι.
Οταν πεσει η θερμοκρασια τους προσθετουμε τα τυρια ,τα μυρωδικα τ αυγα, και το παξιμαδι τριμμενο.Αναμειγνυουμε καλα.
Τοποθετουμε το μιγμα στο ψυγειο καμμια ωρα.
Πλαθουμε μπαλακια με ελαφρως βρεγμενα χερια ολο το μιγμα και τα ριχνουμε σε δισκο με το αλευρι.
Κυλαμε τα κεφτεδακια στο αλευρι τιναζουμε να φυγει το περισσιο και τηγανιζουμε σε μπολικο λαδι με μετρια προς δυνατη φωτια.
Εκτ'ελεση φωτό συνταγή από κ. Maria XatzhstamatioyΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
