Πίτα του βοσκού με κιμά και λαχανικά!!
750 γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 Φλυτζάνι αρακά
2 Καρότα κομμένα σε κυβακια
2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3Ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1 κ.σ πελτέ
Αλάτι πιπέρι πάπρικά λάδι
1 κ.σ καλαμπόκι
Για τον πουρέ
1 1/2 πατάτες
1 κύβο λαχανικών
1 φλ γάλα
50 γρ βούτυρο
1φλ κεφαλοτύρι
Εκτέλεση
Σε μια πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε καλά τον κιμά προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά μεχρι να μαλακώσει.Προσθέτουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε για μερικά λεπτά ακόμη να μαλακώσουν .Τελος ρίχνουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες τον πελτέ τον αρακά το καλαμπόκι αλάτι πιπέρι πάπρικα και λίγο νερο και αφήνουμε να βράσουν μεχρι να μαλακώσουν.Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.Πρέπει να μείνει με λίγο σαλτσούλα.Κατεβάζουμε από τη φωτιά ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε ένα λαδωμένο πυρέξ .
Για τον πουρέ βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε κυβάκια να βράσουν μαζι με τον κύβο λαχανικών.Τις βγάζω με τρυπητή τις κάνω πουρέ προσθετωντας ένα φλ γάλα και 50 γρ βούτυρο.Οταν γίνει προσθέτω το κεφαλοτύρι και ανακατέυω να ενσωματωθούν.Στρώνω τον πουρέ πάνω από το μείγμα του κιμά και με ενα πηρούνι κάνω γραμμές. Ψήνω στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου!!!! Καλή επιτυχία!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
