🍊 Κλασικό Αφράτο Κέικ με Σταγόνες Κουβερτούρας και Άρωμα Πορτοκαλιού & Λεμονιού!
Υπάρχει κάτι πιο όμορφο από τη μυρωδιά ενός φρεσκοψημένου κέικ που βγαίνει από τον φούρνο; Αυτή η συνταγή για κλασικό αφράτο κέικ, που μας χάρισε η φίλη μας Λένα Αντωνίου, είναι η επιτομή της απλότητας και της επιτυχίας. Με υλικά που μετράμε εύκολα με μια κούπα και με τον τέλειο συνδυασμό εσπεριδοειδών και σοκολάτας, αυτό το κέικ θα γίνει η σταθερή σας επιλογή για κάθε εβδομάδα. Πάμε να το φτιάξουμε!
Υλικά (Μέτρηση με κούπα):
- 4 μεγάλα αυγά
- 1,5 κούπα ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από πορτοκάλι και λεμόνι
- 1 κούπα γάλα
- 1 κούπα σπορέλαιο
- 2 βανίλιες
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (γ.ο.χ.)
- 1/2 κούπα σταγόνες κουβερτούρας
Εκτέλεση Βήμα-Βήμα:
- Το χτύπημα: Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα 4 μεγάλα αυγά, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Τα χτυπάμε πάρα πολύ καλά σε δυνατή ταχύτητα για μερικά λεπτά, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει, να ασπρίσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Τα υγρά και τα αρωματικά: Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά: το σπορέλαιο, το γάλα, τις βανίλιες και το φρέσκο ξύσμα από το πορτοκάλι και το λεμόνι, συνεχίζοντας το απαλό ανακάτευμα.
- Το αλεύρι: Στο τέλος, ενσωματώνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε έναν λείο και ομοιογενή χυλό κέικ.
- Η σοκολάτα: Προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα για να απλωθούν παντού. Tip: Μπορείτε να τις περάσετε από λίγο αλεύρι πριν τις ρίξετε, για να μην κάτσουν στον πάτο της φόρμας κατά το ψήσιμο!
- Το ψήσιμο: Αδειάζουμε το μείγμα σε μια καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 50 λεπτά. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί εσωτερικά βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαιράκι στο κέντρο του.
- Το σερβίρισμα: Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά στη φόρμα, το ξεφορμάρουμε σε μια σχάρα ή πιατέλα και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη πριν κόψουμε σε κομμάτια.
Δημιουργός : Μάχη Γκαμπαλή (Ευχαριστούμε τη Λένα Αντωνίου για την συνταγή )
