🥬 Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο! 😋 🥬

Μια πανεύκολη, πεντανόστιμη και πολύ χορταστική σπανακόπιτα χωρίς φύλλο, ιδανική για κάθε ώρα της ημέρας! Γίνεται απίστευτα λαχταριστή, γεμάτη φρέσκα μυρωδικά και πλούσια φέτα, και είναι η τέλεια λύση όταν θέλετε μια σπιτική πίτα στα γρήγορα.

Υλικά
600 - 800 γρ. σπανάκι (ψιλοκομμένο)
6 κρεμμυδάκια φρέσκα ( και το πράσινο μέρος τους)
Άνηθος
Μαϊντανός
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο λάδι
300γρ. φέτα

Για την ζύμη:
400 γρ. γιαούρτι
4 αυγά
250 γρ. νερό
Λίγο αλάτι, πιπέρι
Λίγο λάδι
2, 3/4 της κούπας αλεύρι γοχ.

..

Εκτέλεση
Βήμα 1: Λίγο λάδι. Σ' αυτό το σημείο ανακατεύουμε όλα τα υλικά. 300γρ. φέτα που την προσθέτουμε στο τέλος.

..

Βήμα 2: Για την ζύμη: 400 γρ. γιαούρτι 4 αυγά (τ' ανακατεύουμε μαζί με το γιαούρτι καλά). 250 γρ. νερό Λίγο αλάτι, πιπέρι Λίγο λάδι( ανακατεύουμε πάλι) 2, 3/4 της κούπας αλεύρι γοχ. που το ρίχνουμε στο τέλος σε δόσεις μέχρι να ενωθούν πολύ καλά όλα τα υλικά.

..

Βήμα 3: Αλείφουμε με βούτυρο, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι ένα ταψί ( εγώ χρησιμοποιώ ένα 36άρι ταψί). Βάζουμε το 1/3 της ζύμης κάτω. Από πάνω προσεχτικά την γέμιση κ μετά την υπόλοιπη ζύμη ( αφού την αραιώσουμε με λίγο νερό).Ψήνουμε στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις 1 ώρα περίπου μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.

Συνταγή από την κ. Λένα Χριστοπούλου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ