Το απόλυτο καλοκαιρινό γλύκισμα των παιδικών μας χρόνων στην πιο εύκολη και λαχταριστή εκδοχή του! Η αγαπημένη μας Τζένη Τσανακτσίδου μας δείχνει πώς να φτιάξουμε πεντανόστιμα, σπιτικά παγωτά σάντουιτς με μπισκότα πτι-μπερ και δύο βελούδινες κρέμες: μια πλούσια κρέμα βανίλιας με ζαχαρούχο και μια σοκολατένια κόλαση με Μερέντα, μέλι και κακάο. Γίνεται χωρίς παγωτομηχανή μέσα σε λίγα λεπτά, παγώνει στο ταψί και κόβεται σε τέλειες, ατομικές μερίδες που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους!
Υλικά
- 1-2 πακέτα μπισκότα Πτι-Μπερ
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης (35% λιπαρά, παγωμένη από το ψυγείο)
- 100 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 2 βανίλιες (χωρισμένες)
- 2 κ.σ. Μερέντα
- 2 κ.σ. κακάο (σε σκόνη)
- 2 κ.σ. μέλι
Εκτέλεση
Βήμα 1 (Λευκή Κρέμα): Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα 250 γρ. από την κρέμα γάλακτος, τα 100 γρ. ζαχαρούχο γάλα και τη μία βανίλια. Τα χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να έχουμε μια αφράτη, βελούδινη σαντιγί. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.
Βήμα 2 (Σοκολατένια Κρέμα): Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα υπόλοιπα 250 γρ. κρέμας γάλακτος, τις 2 κουταλιές Μερέντα, το κακάο, το μέλι και τη δεύτερη βανίλια. Τα χτυπάμε πολύ καλά με το μίξερ μέχρι να σφίξει το μείγμα σε μια πλούσια σοκολατένια κρέμα. Μεταφέρουμε κι αυτό το μείγμα σε μια δεύτερη σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Βήμα 3 (Συναρμολόγηση): Στον πάτο ενός πυρέξ ή ενός ορθογώνιου ταψιού στρώνουμε μια σειρά από μπισκότα πτι-μπερ, το ένα δίπλα στο άλλο. Παίρνουμε τις δύο σακούλες ζαχαροπλαστικής και απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα εναλλάξ λωρίδες: μια λωρίδα άσπρη κρέμα, μια λωρίδα σοκολατένια κρέμα, μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνεια.
Βήμα 4: Τοποθετούμε από πάνω άλλη μια στρώση μπισκότων, φροντίζοντας να κάθονται ακριβώς επάνω από τα κάτω μπισκότα, ώστε να μπορούμε να τα κόψουμε εύκολα μετά. Βάζουμε το πυρέξ στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4-5 ώρες μέχρι να παγώσει τελείως το παγωτό. Κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι περιμετρικά από κάθε μπισκότο και σερβίρουμε τα πιο νόστιμα σάντουιτς!
Συνταγή δημιουργός από την κ. Τζένη Τσανακτσίδου.-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
