Το απόλυτο, αρχοντικό γλυκό του καλοκαιριού που δεν λείπει από κανένα ελληνικό σπίτι! Ο Stratos Petrou μας δείχνει μέσα από το βίντεό του πώς να φτιάξουμε το πιο πετυχημένο γλυκό του κουταλιού κεράσι. Το μεγάλο μυστικό για να βγουν τα κεράσια σούπερ τραγανά, ολοζώντανα και να μην ζαρώσουν ή λιώσουν στο βράσιμο, κρύβεται στο πέρασμα από ασβεστόνερο. Μοσχομυρισμένο με φρέσκια αρμπαρόριζα και βανίλιες, αυτό το κατακόκκινο γλυκό θα γίνει το στολίδι του ψυγείου σας!
Υλικά
- 1 κιλό σφιχτά και τραγανά κεράσια (κατά προτίμηση πετροκέρασα)
- 1 κιλό ζάχαρη
- 350 ml νερό (για το σιρόπι)
- Χυμός από ½ λεμόνι
- 2 βανίλιες
- 2-3 φύλλα αρμπαρόριζας
Για το ασβεστόνερο:
- 1 λίτρο νερό
- 1 γεμάτη κ.σ. ασβέστης (ειδικός για γλυκά)
- Δείτε το βίντεο κάτω
Δημιουργός Στράτος Πέτρου.
..
