🐟 Γαύρος Μαρινάτος!! 🐟
Αν ψάχνετε τον απόλυτο, πεντανόστιμο μεζέ για το ουζάκι σας, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Φτιάχνουμε σπιτικό γαύρο μαρινάτο που γίνεται πεντανόστιμος και οικονομικός, πολύ καλύτερος από τους έτοιμους του εμπορίου.
Υλικά
1 κιλό γαύρο
5-6 κ.σ αλάτι χοντρό
Ξύδι
2 σκ σκόρδο
Μαϊντανό και σέλινο ψιλοκομμένα
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη!
1 κιλό γαύρο
5-6 κ.σ αλάτι χοντρό
Ξύδι
2 σκ σκόρδο
Μαϊντανό και σέλινο ψιλοκομμένα
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη!
..
Εκτέλεση
Βήμα 1: Καθαρίζω τα ψαράκια και αφαιρώ το κεντρικό κόκκαλο τα βάζω σε ένα σουρωτήρι μια στρώση ψάρια αλάτι ψάρια αλάτι μέχρι να τελειώσουν όλα.Τα αφήνω να βγάλουν τα υγρά τους 2 ώρες.
Βήμα 1: Καθαρίζω τα ψαράκια και αφαιρώ το κεντρικό κόκκαλο τα βάζω σε ένα σουρωτήρι μια στρώση ψάρια αλάτι ψάρια αλάτι μέχρι να τελειώσουν όλα.Τα αφήνω να βγάλουν τα υγρά τους 2 ώρες.
..
Βήμα 2: Μετά τα τοποθετώ σε ένα γυάλινο μπολ μια στρώση ψάρια μυρωδικά ψάρια μυρωδικά μέχρι να τελειώσουν. Γεμιζω το μπολ με ξύδι να τα σκεπάζει καλά και αφήνουν 2 ώρες να σφίξουν και να ασπρίσουν.
..
Βήμα 3: Τα σουρώνω καλά βάζω ηλιέλαιο και διατηρώ στο ψυγείο έως τρεις μήνες.Ενα πολύ ωραίο μεζεδάκι για το ουζάκι μας!!!!!
Η συνταγή είναι της αγαπημένης χρυσοχέρας κ φίλης Αλεξάνδρα Κυριάκη (Εκτέλεση: Αναστασία Βλάχου)