Όταν θέλεις ένα πλούσιο, πεντανόστιμο και γρήγορο γεύμα με κρέας που γίνεται σε ένα μόνο σκεύος, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική επιλογή! Μια ζουμερή σπαλομπριζόλα ψήνεται ιδανικά στο σχαροτήγανο μαζί με χοντροκομμένες πατάτες, οι οποίες μελώνουν κάτω από το καπάκι παίρνοντας όλη τη νοστιμιά και τα ζουμιά του κρέατος. Ένα φαγητό εξπρές, οικονομικό και σκέτη απόλαυση!
Υλικά
- 1 σπαλομπριζόλα (μοσχαρίσια ή χοιρινή)
- Πατάτες (κομμένες χοντρές, για τηγάνι)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Στεγνώνουμε καλά τη σπαλομπριζόλα με χαρτί κουζίνας και της βάζουμε αλάτι, πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 2: Ζεσταίνουμε το σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Βάζουμε την μπριζόλα και τη σοτάρουμε καλά και από τις δύο πλευρές μέχρι να θωρακιστεί και να πάρει ωραίο χρώμα.
Βήμα 3: Προσθέτουμε γύρω-γύρω στο τηγάνι τις χοντροκομμένες πατάτες. Χαμηλώνουμε την εστία σε χαμηλή ένταση, κλείνουμε καλά το καπάκι του σχαροτήγανου και ψήνουμε το φαγητό για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να μελώσει η μπριζόλα μας. Σερβίρεται αμέσως ζεστή!
Συνταγή από την κ. Lena Totsika
