Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο «τύλιγμα» των τοστ με τις φέτες του μπέικον προτού βουτηχτούν στο μείγμα του αυγού και του γάλακτος. Αυτή η έξυπνη κίνηση δημιουργεί μια προστατευτική, τραγανή κρούστα στο τηγάνισμα, εγκλωβίζοντας όλη την υγρασία στο εσωτερικό, με αποτέλεσμα το ψωμάκι να γίνεται απίστευτα αφράτο σαν σουφλέ, ενώ η γκούντα λιώνει ομοιόμορφα και ξεχειλίζει σε κάθε μπουκιά! Ένας πεντανόστιμος, γρήγορος και χορταστικός μεζές, ιδανικός για τις στιγμές που θέλετε κάτι λαχταριστό χωρίς κόπο.
Υλικά
- 1 μεγάλο πακέτο ψωμί του τοστ
- 500 γρ. γκούντα (τριμμένη)
- 10 φέτες ζαμπόν
- 10 φέτες μπέικον
- Λίγη μαγιονέζα (για το άλειμμα)
- 2 αυγά
- 5 κ.σ. φρέσκο γάλα
- 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος (για το τηγάνι)
- Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Αφαιρούμε προσεκτικά την κόρα από τις φέτες του ψωμιού . Αλείφουμε τη μία πλευρά από όλες τις φέτες με λίγη μαγιονέζα, φροντίζοντας να απλωθεί ομοιόμορφα .
..
Βήμα 2: Μοιράζουμε την τριμμένη γκούντα και τις φέτες ζαμπόν στις μισές φέτες ψωμιού . Κλείνουμε με τις υπόλοιπες φέτες σχηματίζοντας κλασικά τοστ, και στη συνέχεια τυλίγουμε εξωτερικά κάθε τοστ με τις φέτες μπέικον .
Βήμα 3: Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με το φρέσκο γάλα, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι . Βουτάμε ένα-ένα τα τυλιγμένα τοστ μέσα στο μείγμα των αυγών, γυρίζοντάς τα ώστε να βραχούν καλά από όλες τις πλευρές .
Βήμα 4: Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά . Τοποθετούμε προσεκτικά τα τοστ και τα ψήνουμε, γυρίζοντάς τα από όλες τις μεριές, μέχρι το μπέικον να ξεροψηθεί, να πάρουν ένα υπέροχο χρυσοκόκκινο χρώμα και να λιώσει τελείως το τυρί εσωτερικά . Περνάμε για 1 λεπτό από απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε καυτά.
Η συνταγή είναι από κ.Xristina Gewrgiopoulou – «Απλές Συνταγές βήμα-βήμα».
