..
Μια εξαιρετική συνταγή για φανταστική μυρωδάτη πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας που θα σας ξετρελάνει. Ένα σιροπιαστό γλυκό ταψιού που μένει απίστευτα ζουμερό, αποκτά βελουδένια υφή χάρη στο στραγγιστό γιαούρτι και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, ιδανική για να τη σερβίρετε με παγωτό!
Υλικά (Για το μεγάλο ταψί του φούρνου)
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 1 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
- 210 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 3 αυγά
- 2 βανίλιες
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα πορτοκαλιού
Για το Πλούσιο Σιρόπι:
- 2 ποτήρια νερό
- 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι (φρεσκοστιμμένο)
- 2 ποτήρια ζάχαρη
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- .
.
Εκτέλεση
Βήμα 1: Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού, το νερό και το ξύσμα να βράσουν για ακριβώς 5 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει ο έντονος κοχλασμός. Το αποσύρουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως.
Βήμα 2: Ανοίγουμε τη συσκευασία των φύλλων. Παίρνουμε ένα-ένα τα φύλλα κρούστας και τα τοποθετούμε στο μεγάλο ταψί του φούρνου (ή σε δύο μεσαία αλουμινένια ταψάκια μιας χρήσης), κάνοντάς τα πολύ τσαλακωμένα, κολλητά το ένα δίπλα στο άλλο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C με αντιστάσεις.
Βήμα 3: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε πρώτα τα αυγά με τον αυγοδάρτη. Προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο, το στραγγιστό γιαούρτι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο, λείο μείγμα.
.
Βήμα 4: Ρίχνουμε με προσοχή το μείγμα πάνω από τα τσαλακωμένα φύλλα, φροντίζοντας να πάει παντού (αν χρειαστεί, ανοίγουμε μερικά σημεία για να εισχωρήσει καλά). Αφήνουμε το ταψί στην άκρη για περίπου 20 λεπτά ώστε να «τραβήξουν» τα φύλλα το υγρό μείγμα.
Βήμα 5: Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά ολόκληρη η επιφάνεια. Μόλις τη βγάλουμε καυτή, την περιχύνουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι. Στην αρχή θα κολυμπάει, αλλά σταδιακά θα το απορροφήσει όλο. Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από το blog "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ" [context]
