Μια υπέροχη, κλασική συνταγή για παραδοσιακό χαλβά με αλεύρι που πετυχαίνει πάντα. Είναι το ιδανικό καθημερινό γλυκάκι, εξαιρετικά οικονομικό, με βελούδινη υφή και πλούσιο άρωμα κανέλας που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά:
- 150 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
- 200 γρ. ζάχαρη
- 750 γρ. νερό
- Κανέλα για το πασπάλισμα
Εκτέλεση:
- Βήμα 1: Βάζουμε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το αγελαδινό βούτυρο να λιώσει καλά.
- Βήμα 2: Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας ασταμάτητα με ξύλινη κουτάλα για 15 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πάρει ένα ωραίο, ελαφρύ χρώμα χωρίς να καεί.
- Βήμα 3: Την ίδια ώρα, σε άλλο σκεύος, ζεσταίνουμε τη ζάχαρη με το νερό σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για να ετοιμαστεί το σιρόπι μας.
- Βήμα 4: Μόλις καβουρδιστεί το αλεύρι, τραβάμε το σκεύος στην άκρη και αδειάζουμε σιγά-σιγά το καυτό σιρόπι, προσέχοντας τις πιτσιλιές.
- Βήμα 5: Ξαναβάζουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε 1-2 λεπτά να πάρει μια βράση και να αρχίσει να ξεκολλάει από μόνο του από τα τοιχώματα.
- Βήμα 6: Κατεβάζουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία και φορμάρουμε τον χαλβά μας σε ατομικά φορμάκια ή τον σερβίρουμε με το κουτάλι. Πασπαλίζουμε με μπόλικη αρωματική κανέλα.
Δημιουργός: Pellumbesha Lumi ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
.jpg)
