Μια εξαιρετική συνταγή για τυροκροκέτες τραγανές και πανεύκολες που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους. Ένα κλασικό, πλούσιο και απόλυτα λαχταριστό μεζεδάκι τηγανιού που γίνεται απίστευτα κρατσανιστό εξωτερικά, λιώνει μαγικά εσωτερικά και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, ιδανική για κάθε εορταστικό τραπέζι ή για τις παρέες σας!
Υλικά
- 300 γρ. τυρί γκούντα (τριμμένο)
- 4 κ.σ. κόφτες τυρί παρμεζάνα (προαιρετικά)
- 2 αυγά
- 4-5 κ.σ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
- Σημείωση: Αν χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, προσθέστε ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- Αραβοσιτέλαιο (για το τηγάνισμα)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το τριμμένο τυρί γκούντα, την παρμεζάνα, τα αυγά και το αλεύρι φαρίνα. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με τα χέρια μας ή με μια σπάτουλα, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές και σφιχτό μείγμα.
Βήμα 2: Σκεπάζουμε τη λεκάνη με διάφανη μεμβράνη και τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να σφίξει καλά και να πλαθονται εύκολα οι κροκέτες.
Βήμα 3: Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και πλάθουμε ομοιόμορφες, όμορφες μπαλίτσες.
Βήμα 4: Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε μπόλικο αραβοσιτέλαιο και το αφήνουμε να κάψει πάρα πολύ καλά. Ρίχνουμε προσεκτικά τις τυρομπαλίτσες μέσα στο καυτό λάδι, προσέχοντας να μην ακουμπάνε μεταξύ τους για να ψηθούν σωστά και ομοιόμορφα.
Βήμα 5: Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα υπέροχο, χρυσαφένιο και ροδαλό χρώμα από όλες τις πλευρές. Τις βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι. Σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστές και το τυράκι λιώνει απολαυστικά!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Gogo Samiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!
