Μια εξαιρετική, μοσχομυριστή και απόλυτα επιτυχημένη πρόταση για ένα πλούσιο σπιτικό πρωινό ή σνακ που θα λατρέψει ολόκληρη η οικογένεια. Η ιδιαίτερη τεχνική αυτής της συνταγής βασίζεται στην αξιοποίηση του μπαγιάτικου ψωμιού, το οποίο κόβεται σε χοντρές φέτες και αφήνεται να μουλιάσει υποδειγματικά για 20 λεπτά μέσα σε ένα πλούσιο μείγμα από φρέσκο γάλα, αυγά και σταγόνες βανίλιας. Ροδίζονται απαλά στο τηγάνι με αγνό βούτυρο και σερβίρονται ζεστές, προσφέροντας ένα απίστευτα μελωμένο αποτέλεσμα.
Υλικά
- 4 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί (περίπου 2 εκατοστά η καθεμία)
- 3 αυγά
- 1 φλ. γάλα
- 100 γρ. βούτυρο (για το τηγάνισμα)
- 2-3 σταγόνες βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι [
Για το Σερβίρισμα:
- Θυμαρίσιο μέλι & κανέλα (ή κανελοζάχαρη)
- Προαιρετικά: φρέσκα φρούτα (μπανάνα ή φράουλες)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Το Μείγμα. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, τις σταγόνες βανίλιας, μια πρέζα αλάτι και λίγη κανέλα. Τα χτυπάμε πάρα πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
Βήμα 2: Το Μούλιασμα. Τοποθετούμε τις χοντρές φέτες από το μπαγιάτικο ψωμί μέσα σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος (ή ταψάκι) έτσι ώστε να χωράνε καλά. Περιχύνουμε ομοιόμορφα όλο το μείγμα του αυγού πάνω από το ψωμί
Βήμα 3: Η Αναμονή. Αφήνουμε τις φέτες να σταθούν για 10 λεπτά από τη μία πλευρά για να ρουφήξουν το υγρό μείγμα. Στη συνέχεια, τις αναποδογυρίζουμε προσεκτικά με μια τσιμπίδα και τις αφήνουμε για ακόμη 10 λεπτά, μέχρι το ψωμί να τραβήξει όλο τον ζωμό και να μαλακώσει μέχρι το κέντρο.
Βήμα 4: Το Ρόδισμα. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Πιάνουμε μία-μία τις φέτες, τις κρατάμε για 2 δευτερόλεπτα πάνω από το σκεύος να στραγγίξουν ελαφρώς και τις τοποθετούμε στο τηγάνι. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να πάρουν ένα υπέροχο ροδοκόκκινο χρώμα.
Βήμα 5: Το Σερβίρισμα. Αναποδογυρίζουμε τις φέτες για να ροδίσουν εξίσου καλά και από την άλλη πλευρά. Προσθέτουμε λίγο έξτρα βούτυρο κατά τη διάρκεια και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο για όλες τις φέτες. Βγάζουμε τις αυγοφέτες ζεστές σε ένα πιάτο, ακουμπάμε ένα μικρό κομματάκι βούτυρο στην κορυφή να λιώσει και περιχύνουμε με άφθονο θυμαρίσιο μέλι, κανελοζάχαρη και φρέσκα φρούτα της επιλογής μας.
Η συνταγή είναι της κ. Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και η εκτέλεση της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!"
.jpg)
.jpg)