Μια εξαιρετική, πληθωρική και απόλυτα επιτυχημένη πρόταση για το πιο εύκολο, γρήγορο και βελουδένιο μιλφέιγ με μπισκότα κρεμ κρακερς (mille-feuille) που έχετε δοκιμάσει ποτέ, το οποίο γίνεται εντελώς χωρίς ψήσιμο και συνδυάζει ιδανικά την ελαφριά αλμυρή νότα του κρακερ με τη γλυκύτητα της σπιτικής κρέμας. Στρωμένο σε στρώσεις και στολισμένο στην κορυφή με άχνη ζάχαρη, τριμμένα μπισκότα και κανέλα, αυτό το γλυκό ψυγείου λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα.
Υλικά
Για την Αφράτη Κρέμα Ζαχαροπλαστικής:
- 750 γρ. γάλα φρέσκο
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος (πλήρης, 35% λιπαρά)
- 230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 80 γρ. κορν φλάουρ (για το τέλειο express πήξιμο)
- 3 καψουλάκια βανίλιας (βανιλίνες)
- 3 φρέσκα αυγά
- 50 γρ. βούτυρο αγελαδινό (γνήσιο, για το τελείωμα)
- .
Για τη Μπισκοτένια Βάση & τη Διακόσμηση:
- 2 συσκευασίες μπισκότα τύπου Cream Crackers (κρεμ κρακεράκια)
- Λίγο επιπλέον γάλα (χλιαρό, για το γρήγορο βούτηγμα των μπισκότων)
- Ζάχαρη άχνη (για το πλούσιο άσπρισμα στην κορυφή)
- Κανέλα σε σκόνη
- Τριμμένα μπισκότα (κρατάμε μερικά κρακεράκια και τα τρίβουμε στο μούλτι για το στολισμό)
Εκτέλεση
👉 Δείτε την αναλυτική εκτέλεση της συνταγής, το σωστό βράσιμο του γάλακτος με την κρέμα γάλακτος, το χτύπημα των αυγών με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ, το δέσιμο με το αγελαδινό βούτυρο, το γρήγορο στρώσιμο των μπισκότων Cream Crackers στο πυρέξ και τον τρόπο για το πλούσιο πασπάλισμα με άχνη και κανέλα βήμα-βήμα στο βίντεο που ακολουθεί:
Από Stratos Petrou !
