Πένες αλ πέστο !!!

 Υλικά
1 πακέτο πένες
1 φλιτζάνι του τσαγιού φύλλα Βασιλικού
1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
3 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές κουκουνάρια
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές μαργαρίνη
Αλάτι και πιπέρι

Σε ένα τηγάνι με μέτρια φωτιά καβουρδίζουμε τα κουκουνάρια έως χρυσίσουν.
Ρίχνουμε τα κουκουνάρια στο μπλέντερ τα φύλλα βασιλικού τα σκόρδα την παρμεζάνα το αλάτι και το πιπέρι και τα πολτοποιούμαι καλά..
Στην συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά καλά βάζουμε τη σάλτσα σε ένα μπολάκι το καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα κατόπιν σε μία κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό ρίχνουμε τις πένες τη μαργαρίνη και τις βράζουμε για όση ώρα αναγράφεται στη συσκευασία τους.
Στη συνέχεια τις στραγγίζουμε και τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, τις περιχύνουμε με τη σάλτσα πέστο ανακατεύουμε καλά και τη σερβίρουμε γαρνίροντας με φλούδες παρμεζάνας και με φύλλα Βασιλικού.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
















ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μακαρονάδα απλή και σούπερ !!!

Μακαρονάδα απλή αλλά.. φανταστική !!!

Συνταγή:
Βάζουμε 1 λίτρο νερό με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι να βράσει.
Ρίχνουμε μέσα 1 πακέτο μακαρόνια και τα βράζουμε 8 λεπτά.
Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βάζουμε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,ψιλοκόβουμε 2 ξερά κρεμμύδια,και τα αχνίζουμε,προσθέτουμε 3 πιπεριές κέρατο ψιλοκομμένες και τα αχνίζουμε 2 λεπτά.
Προσθέτουμε 300 γραμμάρια ψιλομμένο ζαμπόν σε κυβάκια και το τηγανίζουμε 5 λεπτά.
Τέλος προσθέτουμε 3 ντομάτες τριμμένες,αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,1 κουταλιά πελτέ και τα βράζουμε στο χαμηλό να δέσει,
Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα τοποθετούμε στην σάλτσα,προσθέτουμε και τριμμένο κεφαλοτύρι ανακατεύουμε και σερβίρουμε!

Συνταγή από Tzeni Tsanaktsidou --Αγαπάμε Μαγειρική !!!! Αγαπάμε ζαχαροπλαστική !!!



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ταλιατέλες με πράσο και κιμά!!

Ποιος δεν λατρεύει τα μακαρόνια με κιμά; Εδώ μία διαφορετική απολαυστική συνταγή μαζί με πράσο!!!!



Υλικά
1 κουτί ταλιατέλες
3 πράσα κομμένα σε λεπτές στρογγυλές φετούλες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλυτζ.τσαγιού κουκουνάρι καβουρντισμένο σε λίγο ελαιόλαδο
200 γραμ. κιμά χοιρινό
200 γραμ.κιμά μοσχαρίσιο
1/2 ποτήρι του νερού κρασί λευκό
1 ποτήρι νερού ζωμό από τις βρασμένες ταλιατέλες
αλάτι -πιπέρι
1 ξυλάκι κανέλας
λίγο ελαιόλαδο
1 κρέμα γάλακτος το μικρό μέγεθος
μαϊντανός ψιλοκομμένος
τυρί τριμμένο


Βράζουμε τις ταλιατέλες ,τις σουρώνουμε και κρατάμε 1 ποτήρι από το νερό αυτό που βράσανε .
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το λάδι ,το κρεμμύδι και τα πράσα ,τα σοτάρουμε για λίγο,προσθέτουμε και τον κιμά και με ξύλινη κουτάλα τον πατάμε να χωρίσει σε κοματάκια ,σοτάρουμε μέχρι να καφετίσει ,προσθέτουμε το καβουρντισμένο κουκουνάρι,το ξυλάκι κανέλας , ανακατεύουμε και σβήνουμε το φαγητό μας με το κρασί .
Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε το ποτήρι με το ζουμί από τις ταλιατέλες προσθέτουμε και το αλατοπίπερο και σε χαμηλή φωτιά μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό .
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε περίπου για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε τις βρασμένες ταλιατέλες στο μείγμα μας ανακατεύουμε και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαιντανό και τυράκι .

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τορτελίνια με μανιτάρια ,μπέικον κασέρια και μπεσαμέλ !!!

Υλικά -Εκτέλεση

Βράζουμε τα τορτελίνια ,μόλις βράσουν τα σουρώνουμε τα βάζουμε πάλι κατσαρόλα και τα καίμε με λάδι.
Σε ένα κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια πρώτα και μόλις είναι έτοιμα να γίνουν ρίχνουμε το μπέικον και τα ανακατεύουμε μαζί με λίγο πιπέρι και αλάτι.
Σε ένα κατσαρολακι για την μπεσαμέλ βάζουμε 2 μεγάλες κουταλιές Βιτάμ μόλις λιώσει ρίχνουμε 5 με 6 κουταλιές αλεύρι και τα ανακατεύουμε καλά σιγά σιγά ρίχνουμε και το γάλα και υπολογίζουμε αναλόγως μέχρι να πήξει , έριξα λίγο απ' τα κασέρια (της αρεσκείας σας) αλάτι και στο τέλος έναν κρόκο αυγού ανακάτεμα και έτοιμη.
Σε ένα πυρέξ έστρωσα τα τορτελινια από πάνω έριξα τα μανιτάρια με το μπέικον και τα κασέρια και μετά άπλωσα την μπεσαμέλ και από πάνω της έριξα λίγη φρυγανιά τριμμένη.
Ψήνουμε στους 180° μέχρι να πάρει χρώμα! 😋

Συνταγή από  Κατερίνα Χί-Οι χρυσοχερες-ηδες


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μακαρονοσαλάτα !!!

Η πιο τέλεια σαλάτα ζυμαρικών που έχετε δοκιμάσει απλή εύκολη και πολύ γευστική!!!


υλικά

-500γρ βίδες βρασμένες

-200γρ πάριζα ψιλοκομμένη

-200γρ καλαμπόκι βρασμένο (μια μικρή κονσέρβα)

-1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

-1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

-200γρ μιξ τυριών τριμμένα

-2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

  για την σως

-4κτσ. γεμάτες κέτσαπ

-3κτσ. γεμάτες μαγιονέζα (200γρ)

-3κτσ. ελαιόλαδο

-σταγόνες από worcestershire sause ή ξύδι

-αλάτι και πιπέρι




Δείτε την συνταγή Πατώντας εδώ-->   https://youtu.be/34owyvFpdwA

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μακαρονάδα με σάλτσα !!!

Μακαρονάδα με σάλτσα και και μπόλικο κεφαλοτύρι... Φαγητό express και νόστιμο !!!

Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια ολικής
4 ώριμες ντομάτες
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
1 πιπεριά κέρατο
Λιγότερο από μισή κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Λίγο κουρκουμά
1 κουταλιά φρέσκο βουτυράκι

Εκτέλεση
Αλέθουμε στο multi το κρεμμύδι τις ντομάτες και την πιπεριά.
Τα ρίχνουμε στη κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε και τα μπαχαρικά μας και βράζουμε έως ότου εξατμιστούν όλα τα υγρά και μελώσει η σαλτσούλα μας.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 7-8 λεπτά, τα σουρώνουμε προσθέτουμε το φρέσκο βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει.
Σερβίρουμε με μπόλικο τυράκι...✓😋

Συνταγή από Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σουφλέ το πανεύκολο !!!

 Είναι τόσο νόστιμο -Δοκιμάστε το και θα ξετρελαθούν όλοι !!

ΥΛΙΚΑ:
1 Πακέτο  Λαζάνια
10 Φέτες Ζαμπόν
Κρέμα Γάλακτος  330 ml
½ κιλο τυρί τριμμένο γκούντα
Λίγη κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας τριμμένη
Λίγο βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τα λαζάνια μας σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μία κουταλιά ελαιόλαδο, και μόλις γίνουν τα ρίχνουμε σε ένα ταψάκι ή πυρέξ.
Βουτυρώνουμε και ανακατεύουμε να πάει το βούτυρο παντού.
Ρίχνουμε λίγη κεφαλογραβιέρα τριμμένη και ανακατεύουμε ξανά.
Βάζουμε σε κομματάκια το ζαμπόν και ανακατεύουμε να πάει παντού.
Προσθέτουμε από πάνω το τυρί και τέλος τις κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου .
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στους 200 βαθμούς για ελάχιστο χρόνο !!!

ΑΠΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .

Δείτε τη Συνταγή

Σουφλέ με τυριά !!!

    1 κιλό πένες
    900γρ. από 3 τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας
    250 γρ. κρέμα γάλακτος
    6 φέτες πάριζα
    1 πιπεριά


    Βράζουμε τις πένες σε μία κατσαρόλα.
    Αφού είναι έτοιμες τις σουρώνουμε και της ρίχνουμε σε ένα ταψάκι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας κρατώντας λίγο τυρί για την κρούστα από πάνω και τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.
    Ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο πάνω κάτω στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Παστίτσιο !!!

 Υλικά και Εκτέλεση
1 πακέτο μακαρόνια χονδρά
1 κιλό ανάμεικτο κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό
2 ξερά κρεμμύδια
αλάτι-πιπέρι
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ σούπας πελτέ
2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
λίγο κίμινο
λίγο μαιντανό

Κρέμα 
1 κιλό γάλα φρέσκο
110 γραμ βούτυρο
4 φλυτζ,του καφέ αλεύρι
1 κούπα του νες καφέ τυρί τριμμένο
3 κρόκους αβγών

Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε .
Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε λίγο.
Ρίχνουμε και τον κιμά και τον ανακατεύουμε 10 λεπτά στο χαμηλό .
Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες τον πελτέ  τα μπαχαρικά  και λίγο νερό και το σιγοβράζουμε .

 Κρέμα
Βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο .
Μόλις λιώσει ρίχνουμε το αλεύρι και το καβουρντίζουμε 2 λεπτά προσθέτουμε το γάλα και μόλις πήξει η κρέμα τους κρόκους .
Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε και το τυρί ανακατεύοντας καλά.

Συναρμολόγηση
Τοποθετούμε στο ταψί τα μισά μακαρόνια ρίχνουμε και 2 με 3 κουταλιές μπεσαμέλ και ανακατευουμε .
Τοποθετούμε τον κιμά από πάνω ,ξανά τα υπόλοιπα μακαρόνια και τέλος την κρέμα και λίγο τριμμένο τυρί σε όλη την επιφάνεια .
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο φούρνο μέχρι να το δούμε να ροδίσει !!!

Συνταγή από Tzeni Tsanaktsidou -Aγαπάμε Μαγειρική !!! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική !!!



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τορτελίνια με κολοκυθάκια.!!

Πραγματικά η γεύση του φαγητού δεν περιγράφετε με λόγια να το δοκιμάσετε !!!

ΥΛΙΚΑ
1 Πακέτο τορτελίνια  Barilla η Misko με γέμιση τυριών
1 Μεγάλο κρεμμύδι κομμένο φετούλες
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
4-5 κλωναράκια μαιντανό
2 κλωνάρια βασιλικό φρέσκο
3-4 κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κομματάκια
1 βαζάκι σάλτσα με βασιλικό Barilla
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
τυρί τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά

 Βάζουμε λάδι στο τηγάνι να είναι βαθύ και σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα σκόρδα να μαραθούν ανακατεύοντας
Προσθέτουμε και τα κολοκυθάκια και τον μαιντανό /
 Σοτάρουμε να μαραθούν να μαλακώσουν κι αυτά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα

 Αδειάζουμε το βαζάκι με την σάλτσα ανακατεύουμε και προσθέτουμε και ψιλοκομμένο τον βασιλικό και αλατοπίπερο .
Σε λίγα λεπτά προσθέτουμε και αρκετό ζουμάκι από τα τορτελίνια που βράζουν συγχρόνως με την προετοιμασία της σάλτσας όπως αναγράφετε στην συσκευασία ,ανακατεύουμε συχνά μην κολλήσουν για 10 λεπτά περίπου και με μία τρυπητή κουτάλα παίρνουμε τα τορτελίνια αφού έχουν βράσει και τα ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα ανακατεύοντας καλά να πάει παντού  η σάλτσα .

Προσθέτουμε και ζουμάκι από τα τορτελίνια να μην είναι στεγνά.

 Σερβίρουμε με μπόλικο τυράκι και λίγα φύλα βασιλικού .Καλή όρεξη !

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Λιγκουίνη ολικής με σάλτσα !!!

Λιγκουίνι ολικής άλεσης με σαλτσούλα και τυράκι σήμερα, γιατί δεν προλάβαινα για κάτι άλλο... απλά γρήγορα και νόστιμα..😋😋😋

3 ντομάτες τριμμένες
1 πιπεριές Φλωρίνης
1 πιπεριά κέρατο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι πάπρικα και λίγη ρίγανη
1 κ.σ. ζάχαρη προαιρετικά

Τα έβαλα όλα μαζί σε μια μικρή κατσαρόλα και τα άφησα να βράσουν μέχρι να σωθούν τα υγρά τους.
Έβρασα το Λιγκουίνι σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 10 λεπτά τα σουρώνουμε και σερβίρουμε με μπόλικο τυράκι της αρεσκείας μας... εγώ έβαλα κεφαλογραβιέρα..

Συνταγή από Marina Hatzidaki οι χρυσοχερες-ηδες



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πένες φούρνου με μανιτάρια κοτόπουλο τυριά !!!

Πένες φούρνου με μανιτάρια στήθος κοτόπουλου τυριά και κρέμα γάλακτος... (ογκρατέν)

ΥΛΙΚΆ
1 πακέτο πέννες ριγκατόνι ολικής άλεσης
Μισό κιλό μανιτάρια λευκά
1 στήθος κοτόπουλου σε μπουκίτσες
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Μισό ποτηράκι κρασί
100 γραμμάρια ελαιόλαδο
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος light
100 γραμμάρια παρμεζάνα
100 γραμμάρια γραβιέρα
200 γραμμάρια μοτσαρέλα
Αλάτι πιπέρι σκόνη σκόρδου κουρκουμά και λίγο τζίντζερ.

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Βράζουμε τις πένες για 8 λεπτά σε μπόλικο αλατισμένο νερό.
Ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε πολύ καλά τα μανιτάρια που τα έχουμε κόψει σε φετάκια.
 Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες.
Αφήνουμε να σοταριστεί πολύ καλά και σβήνουμε με το κρασί ρίχνουμε τα μπαχαρικά ανακατεύουμε και ενώνουμε τα μανιτάρια.

Σουρώνουμε τις πένες τις βάζουμε σε ένα σκεύος ( πυρέξ) και τις αναμιγνύουμε με τα μανιτάρια και το κοτόπουλο.
Προσθέτουμε την παρμεζάνα και τη γραβιέρα ανακατεύουμε πολύ καλά ρίχνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος να πάει παντού και πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα....✓
Πεντανόστιμο έγινε μπουκιά και συχώριο !!!!

Συνταγή από Marina Xatzidaki-Oi χρυσοχερες-ηδες


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ταλιατέλες στον φούρνο με γαλοπούλα τυριά !!!

Αυτό το πραγματικά υπέροχο σε γεύση φαγητό το φτιάχνω πολύ συχνά γιατί είναι πάαααρα πολύ γρήγορο και πολύ μα πολύ νόστιμο !!! Δοκιμάστε το και εκτός του ότι θα με θυμηθείτε θα το φτιάχνετε κι εσείς συχνά !!!! Αρέσει σε όλους !!!

Υλικά
1 πακέτο ταλιατέλες
2 κουτάκια μικρά κρέμα γάλακτος για φαγητά
8 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένο -μπορείτε και περισσότερο
5  φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
3 φλυτζάνια τυρί γκούντα
λίγο κεφαλοτύρι τόσο όσο να πασπαλίσω την επιφάνεια όλη -βάζω κεφαλογραβιέρα
2 αυγά
λίγο γάλα εβαπορέ ή φρέσκο
1 πιπεριά Φλωρίνης
λίγο ελαιόλαδο

Βράζω τις ταλιατέλες κανονικά ρίχνοντας στο νερό λίγο λάδι και αλάτι τις σουρώνω και τις αδειάζω στο ταψί μέγεθος του φούρνου λίγο πιο μικρό.
Χτυπάω τα 2 αυγά με το εβαπορέ σχεδόν το μισό από το μικρό κουτάκι  και το ρίχνω από πάνω από τις ταλιατέλες που έχω στο ταψί και ανακατεύω .
Πασπαλίζω όλη την επιφάνεια με την κεφαλογραβιέρα.

Στην ίδια κατσαρόλα που έβρασα τις ταλιατέλες ρίχνω λίγο λαδάκι ψιλοκόβω μπέικον γαλοπούλα και πιπεριά Φλωρίνης και τα σοτάρω λίγα λεπτά να μαραθούν .
Τα ρίχνω επάνω στις ταλιατέλες και τα ανακατεύω όλα μαζί .
Από πάνω ρίχνω το τυρί γκούντα να καλύψει όλο το ταψί και τέλος την κρέμα γάλακτος την οποία εσείς μπορείτε να βάλετε και μία.

Ψήνω για λίγα λεπτά ίσα να πάρει χρώμα σε αέρα προθερμασμένο φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το εξαφανίζουμε στην κυριολεξία !!! Δοκιμάστε το είναι σαν πίτσα η γεύση του.!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοχύλια με κιμά και παρμεζάνα!!!!

ΥΛΙΚΑ
700γρ κιμάς μοσχαρίσιος
5κσ. ελαιόλαδο
1μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1κσ ξέρω θυμάρι
Λίγο μπαχάρι
1στικ κανέλα
2 φύλλα δάφνης
2κσ.πελτέ ντομάτα
300- 400γρ τομάτα κονκασέ
1κγ ζάχαρη
100γρ κόκκινο κρασί
200γρ.νερό
Παρμεζάνα για το σερβίρισμα
500γρ μακαρόνια ( κοχύλια)

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 3κσ ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα τον κιμά και στο ίδιο τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και τά μπαχαρικά.
Στη συνέχεια βάζουμε τον κιμά το πελτέ αφήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε ντομάτα κονκασέ τη ζάχαρη το νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
Βράζουμε τα μακαρόνια ( κοχύλια)
Σερβίρουμε τα μακαρόνια μας με σάλτσα κιμάς από πάνω και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα!!!

Συνταγή από 'Αννα Αννούλα-Οι χρυσοχέρες-ηδες


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μακαρόνια με τόνο !!!

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τους λάτρεις των ζυμαρικών. Όσοι την έχουν δοκιμάσει τους άρεσε πάρα πολύ!!!


Υλικά
1 κρεμμύδι
1 ή 2  τόνους σε νερό
1 ποτηράκι του κρασιού ούζο
1 μικρή  κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
λάδι
αλάτι-πιπέρι
1 πακέτο μακαρόνια

Τι κάνουμε
Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε .
Σε ένα τηγάνι μεγάλο και βαθύ βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι το οποίο έχουμε ψιλοτριμμένο.
Προσθέτουμε και τον τόνο τον οποίο έχουμε στραγγίξει και ανοίξει σε κομμάτια με ένα πιρούνι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
Σβήνουμε  με το ούζο προσθέτουμε και το αλατοπίπερο και μαγειρεύουμε  μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ .
Αραιώνουμε το 1 κουταλάκι πελτέ με 1 ποτήρι χλιαρό ζουμί  από τα μακαρόνια που βράσαμε , και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά να δούμε να δέσει η σάλτσα,
Αμέσως χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος αφήνοντας να πάρει μια δυο βράσεις.
Κατεβάζουμε από την φωτιά.
Έχουμε σουρώσει τα μακαρόνια ,τα προσθέτουμε μέσα στην σάλτσα ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί κατά προτίμηση --τρώγονται και σκέτα--και πασπαλίζοντας το κάθε πιάτο με πολύ ψιλοκομμένο άνηθο .Καλή όρεξη !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Αφαιρώντας το τυρί και την κρέμα γάλακτος έχουμε νηστίσιμο φαγητό.

Δείτε τη Συνταγή

Ταλιατέλες με αλλαντικά και τυριά !!!

Φανταστικό γρήγορο πανεύκολο φαγητό που αρέσει σε όλους !!!!Δοκιμάστε το !!!

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο ταλιατέλες
1 κρέμα γάλακτος μεσαίου μεγέθους
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
1/2 πιπεριά πράσινη κέρατο ψιλοκομμένη
1 κομμάτι τυρί φέτα τριμμένη με το χέρι περίπου 1 φλιτζάνι τσαγιού
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι γάλα φρέσκο
7 φέτες ψιλοκομμένη γαλοπούλα
5 φετούλες μπέικον ψιλοκομμένο
Αλάτι μόνο για το βράσιμο των ζυμαρικών
λίγο ελαιόλαδο
τυρί γκούντα τριμμένο

Βράζουμε τις ταλιατέλες κανονικά ,τις στραγγίζουμε και τις ξαναρίχνομαι στην κατσαρόλα και τις αφήνουμε στην άκρη.
Σε τηγάνι βάζουμε το λάδι κι όλα τα ψιλοκομμένα ..πιπεριές ,γαλοπούλα,μπέικον ,και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά να μαραθούν .
 Αδειάζουμε τα υλικά αυτά μέσα στην κατσαρόλα πάνω από τις ταλιατέλες.
Χτυπάμε τα 2 αυγά μαζί με το λίγο γάλα και το ρίχνουμε και αυτό πάνω  μέσα στην κατσαρόλα υπόλοιπα .
Προσθέτουμε και την φέτα και εδώ αν θέλετε προσθέστε και λίγο κεφαλοτύρι -δεν είναι απαραίτητο-

 -
Όλα αυτά τα ανακατεύουμε καλά και τα αδειάζουμε στο ταψί.
Από πάνω ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια το τυρί γκούντα και τέλος από πάνω από το τυρί την κρέμα γάλακτος όπως βλέπετε στην φωτογραφία .

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο ίσα να λιώσουν τα τυριά και να κάνει χρυσαφένια κρούστα .
Οταν λίγο κρυώσει κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με σαλάτα καρότο λάχανο λεμόνι αλάτι λίγη μαγιονέζα και ανακάτεμα καλό ...δοκιμάστε το αξίζει!!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σκιουφικτά Κρήτης πεντανόστιμα !!!

Πεντανόστιμα Σκιουφικτά Κρήτης με σκόρδο, ντοματίνια και βασιλικό !!!


Υλικά
1 πακ. Σκιουφικτά Κρήτης-τα πουλάνε στα Κρητικά προιόντα -
3 σκ. Σκόρδο πολτοποιημένες
300 γρ. ντοματίνια κομμένα στα δύο
1 κουτ.σούπας. βασιλικό αποξηραμένο
Αλάτι
Πιπέρι

Βράζουμε τα ζυμαρικά μας έτσι ώστε να κρατάνε λίγο.
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο.
Ρίχνουμε τα ντοματίνια και τον βασιλικό, αλάτι, πιπέρι.
Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
Προσθέτουμε λίγο νερό από την κατσαρόλα που βράσαμε τα ζυμαρικά και το αφήνουμε για 1-2 λεπτά.
Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τα Σκιουφικτά μας ανακατεύουμε να πάει παντού η σάλτσα μας και να την τραβήξουν τα ζυμαρικά μας.
Αν θέλουμε στο τέλος και δεν νηστεύουμε προσθέτουμε λίγη παρμεζάνα  ή κεφαλοτύρι πικάντικο.

Συνταγή από Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μακαρόνια φούρνου !!!

 Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια
1 κουτί ντοματάκια
2 φέτες ζαμπόν
2 φέτες Μπέικον
1/2 πράσινη πιπεριά
1 μικρο κουτί μανιτάρια
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 κούπα λάδι
1/4 τριμμένο κασέρι
1/4 μοτσαρέλα
100 γρ κεφαλοτύρι

Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτουμε την πιπεριά,το ζαμπόν,το Μπέικον και τα μανιτάρια.
Ρίχνουμε τα ντοματακια,λίγο βασιλικό,αλάτι και πιπέρι.
Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει η σάλτσα.
Σε πυρέξ βάζουμε τα μισά μακαρόνια,τη μισή σάλτσα και τα μισά τυριά.
Επαναλαμβάνουμε τις ίδιες στρώσεις τελειώνοντας με το κεφαλοτύρι.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο γκριλ μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρει χρώμα.

Συνταγή από Μαρινα Παπαθανασιου‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή