Βασιλόπιτα τσουρέκι !!!!

 ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΟΙΟ ΑΦΡΑΤΗ,ΓΕΥΣΤΙΚΗ ,ΥΠΕΡΟΧΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό αλεύρι ,
500 ml γάλα φρέσκο ,
250 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό,
2 βανίλιες,
2 πορτοκάλια το ξύσμα τους,
1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι,
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαστίχα σε σκόνη,
μισό κουταλάκι του γλυκού κακουλέ,
3 φακελάκια ξερή μαγιά,ή 25 γραμ νωπή
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
200 γραμμάρια ζάχαρη!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τοποθετούμε το γάλα ζεστό σε ένα μπολ ρίχνουμε τις μαγιάς και από την ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας και ανακατεύουμε με σύρμα ρίχνουμε μερικές κουταλιές από το αλεύρι και κάνουμε ένα πηχτό χυλό!
Το σκεπάζουμε μέχρι να φουσκώσει να αφρίσει!
Βάζουμε.στην λεκάνη το αλεύρι,τις βανίλιες,το ξύσμα,τα μυρωδικά,το προζύμι και ανακατεύουμε με το χέρι!
Σε ένα μπολ βάζουμε 3 αυγά και την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε ελαφρώς και τα ρίχνουμε στο αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά που έχουμε!
Τέλος ρίχνουμε λίγο λίγο ζεστό το βούτυρο και ζυμώνουμε θέλουμε λεία.αφράτη μαλακή ζύμη!
Την κάνουμε μπάλα και την χαράζουμε σταυρό!
Την σκεπάζουμε για 2 ώρες!
Στην συνέχεια την πατάμε να ξεφουσκώσει !
Βάζουμε λαδόκολλα σε τσέρκι 28 η και 30 το βάζουμε στην ζύμη το φλουρί και την τοποθετούμε μέσα την πατάμε και την σκεπάζουμε για 30 λεπτά!
Τέλος την αλείφουμε.ελαφρώς με κρίκο αυγού και ψήνουμε.στους 180 βαθμούς τελευταία σχάρα αντιστάσεις μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά!
Τρυπάμε από τα πλαγία με ξυλάκι από σουβλάκι να.δούμε εάν ψήθηκε!!!!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Μπακλαβάς με καρύδια και φιστίκια !!!

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΦΙΣΤΙΚΙΑ !!

Υλικά
2 πακέτα φύλλο Κανάκη Βηρυτού
200 gr καρύδι τριμμένο
200 gr φιστίκι αράπικο
5 με 6 μπισκότα πτι-μπερ Παπαδόπουλου
1 κουταλιά του γλυκού γεμάτη κανέλα
1 κουταλιά του γλυκού κόφτη γαρύφαλλο
1/2 κουτάλια του γλυκού μαστίχα σε σκόνη
1 μικρο σακουλάκι σουσάμι
400 γρ βούτυρο λιωμένο από αιγοπρόβατα

Για το σιρόπι
4 ποτήρια του νερού ζάχαρη
3 ποτήρια του νερού νερό
1 ποτήρι του νερού μέλι
1 κανέλα σε ξύλο 3-4 γαρίφαλα
1/2 πορτοκάλι κομμένο στη μέση.

Σε κατσαρολακι βάζουμε στη φωτιά το νερό την ζάχαρη την κανέλα τα γαρίφαλα και το πορτοκάλι και βράζουμε για 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ένα ποτήρι μέλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ταψί στρώνετε κάτω 6 φύλλα στη συνέχεια σε κάθε ένα φύλλο ρίχνουμε γέμιση την οποία έχουμε ανακατέψει με όλα μαζί τα παραπάνω υλικά!!
Τέλος αφού τελειώσουμε με το γέμισμα καλύπτουμε το ταψί με 7-8 φύλλα, χαράζουμε τον μπακλαβά και λιώνουμε το βούτυρο από αιγοπρόβατα και όπως είναι καυτό ρίχνουμε επάνω στον μπακλαβά και περιμένουμε να πιει όλο το βούτυρο και μετά ψήνουμε σε αντιστάσεις στους 180 βαθμούς τόσο όσο να ψηθεί πολύ καλά,να ξεροψηθεί καλά, και μετά τον σιροπιάζομαι .
Καυτό γλυκό κρύο σιρόπι..!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Καριόκες με γέμιση μελομακάρονα !!!

ΚΑΡΙΟΚΕΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΑΠΟ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ❤️

Υλικά
30 μελομακάρονα
200 γραμμάρια καρύδια περασμένα στο μπλέντερ
100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού σιρόπι από από γλυκό του κουταλιού ότι έχετε ,εγώ έβαλα από βύσσινο
3 κουταλιές της σούπας κακάο
1 κουταλιά του του γλυκού κοφτή κανέλα
¼ του γλυκού κουταλιού γαρύφαλλο.

Για την επικάλυψη
1 μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα 125γρ
1 σοκολάτα πραλίνα φουντουκιού κουβερτούρα 175 γρ
4 κουταλιές της σούπας λάδι ελαφρύ!!

Λιώνετε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί και ανακατεύετε με το λάδι για να μπορείτε να δουλεύετε πιο εύκολα!!

Εκτέλεση
Περάστε τα μελομακάρονα από το μπλέντερ μέχρι να θρυμματιστούν !!
Στην συνέχεια περάστε και τα καρύδια από το μπλέντερ και βάλτε τα όλα σε μια λεκάνη.
Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το μέσα, ρίξτε και το σιρόπι από γλυκό του κουταλιού τα μυρωδικά και το κακάο.
Φτιάξτε ένα μείγμα να είναι μαλακό και να πλάθεται εύκολα στα χέρια σας και να μην διαλύεται . Κάντε μπαστουνάκια μακρόστενα σαν καραμελίτσες και τυλίξτε με ζελατίνα.
Βάλτε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν καλά και στη συνέχεια κόβετε πάχος μέχρι ένα δάχτυλο και τις βουτάτε μέσα στην σοκολάτα και αφήνετε να παγώσουν !!

Συνταγή φωτό εκτέλεση Gogo Samiou --ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σουφλέ με πατάτες !!!

Σουφλέ με πατάτες ,είναι πανεύκολο και πεντανόστιμο !!!!

Εκτέλεση -Υλικα
Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και βάζουμε μια στρώση στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω κασέρι της αρεσκείας μας και ότι σαλαμικό έχουμε.
Επαναλαμβάνουμε άλλες δυο φορές και τελειώνουμε με κασέρι.
Τέλος περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και ένα αυγό που έχουμε χτυπήσει μαζί.
Οι ποσότητες εξαρτώνται από το μέγεθος του ταψιού.
Ψήνουμε ενώ το έχουμε καλύψει με αλουμινόχαρτο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και μετά βγάζουμε το αλουμινόχαρτο μέχρι να ροδίσουν.
Μπορούμε αντί για πατάτες να βάλουμε μακαρόνια.

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Anastasia Flioni ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Σαραγλάκια !!!

ΥΠΕΡΟΧΑ,ΓΕΥΣΤΙΚΑ,ΤΡΑΓΑΝΑ,ΣΠΕΣΙΑΛ ΣΑΡΑΓΛΑΚΙΑ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ :
1 πακέτο φύλλο κρούστας Βηρυτού,
250 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό Δωδώνης,
50 γραμμάρια Βιτάμ,
50, ml σπορέλαιο,
300 γραμμάρια καρύδια ψιλοκομμένα ανακατεμένα με 1 κουταλάκι κοφτό του γλυκού κανέλα!

Λιώνουμε το βούτυρο με το. λάδι και το Βιτάμ!
Ανοίγουμε στον πάγκο τα φύλλα!
Παίρνουμε το πρώτο φύλλο και ρίχνουμε σταγόνες παντού βούτυρο!
Το διπλώνουμε να κλείσει !
Το ραντίζουμε!
Βάζουμε στην άκρη καρύδι και πάνω στο καρύδι τοποθετούμε τον πλάστη!
Ρολάρουμε σφιχτά και στο τέλος βγάζουμε το σαραγλί σουρώνοντας το!
Το τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί!
Όταν τελειώσουμε όλη την διαδικασία ρίχνουμε στο καθένα από 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο!
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις μέχρι να κοκκινίσουν καλά!
Τα αφήνουμε να κρυώσουν!
Την επόμενη βράζουμε σιρόπι:
3 ποτήρια νερού νερό με 3 ποτήρια νερού ζάχαρη και 1 λεμόνι το χυμό του για 5 λεπτά!
Όταν το κατεβάσουμε το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου 15 λεπτά!
Στην συνέχεια σιροπιάζομαι στο καθένα ρίχνοντας 2 κουταλιές σιρόπι ώσπου να τελειώσει το σιρόπι,!!!

Συνταγη φωτό εκτέλεση από  Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Τάρτα σοκολάτας του λεπτού !!!!

Πραγματικά ένα καταπληκτικό Θεϊκό γρήγορο γλυκό τάρτα σοκολάτας με μόλις 3 υλικά και ετοιμασία σε λίγα λεπτά !!! Σκέτη απόλαυση ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ !!!

ΥΛΙΚΑ
3 πακέτα μπισκότα oreo γεμιστά BROWNI  η γεύση τους τα 2 και το τρίτο με την λευκή κρέμα μέσα.
250 γραμμάρια καλό βούτυρο -0όχι μαργαρίνη βούτυρο να γράφει .
450 γραμμάρια κρέμα γάλακτος πλήρες 35%  λιπαρά
450 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη
1 κουταλιά της σούπας μέλι .

Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι να γίνουν σαν άμμο και τα τοποθετούμε σε μπολ.

Σε κατσαρολάκι έλιωσα σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο το έριξα επάνω στα τριμμένα μπισκότα και τα ανακάτεψα με ένα κουτάλι καλά να βραχεί καλά το τριμμένο μπισκότο .

Το άδειασα στις κοινές φόρμες σε μέγεθος με τσέρκι -ανοιγόμενη .και με την βοήθεια του πάτου ενός ποτηριού το έστρωσα ομοιόμορφα δίνοντας έμφαση στο γύρω γύρω να πάει λίγο ψηλότερα από την επιφάνεια του πάτου ..ελαφρ΄ς ψηλότερα-

Έβαλα και έβρασα σε κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος μέχρι να δω να φουσκώσει ,μόλις φουσκώσει το βγάζω από την φωτιά .

Έχω σπάσει τις σοκολάτες σε μεταλλικό μπολ και ρίχνω την πολύ καυτή κρέμα γάλακτος και ανακατεύω μέχρι να λιώσουν όλα τα κομμάτια και να γίνει σοκολάτα ομοιόμορφη.
Προσθέτουμε και την κουταλιά το μέλι.

Το ρίχνω από πάνω από το μπισκότο και το τοποθετώ στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί να παγώσει.

Από πάνω στολίζουμε με ότι μας αρέσει ή ακόμα κ σκέτη ,εγώ επειδή την έφτιαξα για τα παιδιά μου έβαλα καρδούλες σαν καραμελίτσες λεπτές που τις βρήκα στο σούπερ μάρκετ .
Είναι το κάτι άλλο αξίζει να το δοκιμάσετε !!!

Τις καραμελωμένες καρδούλες τις αγόρασα από το σούπερ μάρκετ .
Την συνταγή την είδα από τον σεφ Βασίλη Καλίδη -εκτέλεση και φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
.

Δείτε τη Συνταγή

* Βασιλόπιτα χωρίς μίξερ !!!

Η πιο Εύκολη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ Χωρίς Μίξερ (Συνταγή Ζαχαροπλαστείου) - Βασιλόπιτα Κέικ

Υλικά (Ingredients):

-330γρ. αλεύρι που φουσκώνει (330gr. self-rising flour)
-1/2 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη στο γουδί (1/2 tsp, mastic)
-ξύσμα από μισό πορτοκάλι (zest from half orange)
-1/2 κ.γ. αλάτι (1/2 tsp. salt)
-2 αυγά (2 eggs)
-270γρ. ζάχαρη (270gr. sugar)
-120γρ. ηλιέλαιο (120gr. vegetable oil)
-2 βανιλίνες (2 vanillins)
-220γρ. γιαούρτι (220gr. yogurt)

Για το γλάσο (For the glaze):

-300γρ. λευκή κουβερτούρα (300gr. white chocolate)
-30γρ. ηλιέλαιο (30gr. vegetable oil)



ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ --> https://youtu.be/ipkRvm5A6xs











































Music Info: Family Christmas by AShamaluevMusic.
Music Link: https://youtu.be/gm3puQtwXcg

Δείτε τη Συνταγή