Μπακαλιάρος παστός στιφάδο φούρνου !!!

Μπακαλιάρος παστός στο φούρνο στιφαδάκι... Μπουκιά και συχώριο 😋😋 φαγητό για πολλές βούτες 👌👌

Κόβουμε σε μικρές φέτες τον μπακαλιάρο και τον ξαλμυρίζουμε αλλάζοντας τακτικά το νερό για 36 ώρες....✓
Κόβουμε 1 κιλό κρεμμύδια σε χοντρές φέτες και τα σοτάρουμε πολύ καλά μέχρι να μαραθούν με το ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε 3 με 4 ντομάτες τριμμένες, και σάλτσα ντομάτας από βάζο αν έχετε ,αν όχι τότε του εμπορίου.
Αλάτι πιπέρι κύμινο και 2 φύλλα δάφνης.

Τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά τουλάχιστον...✓
Στη συνέχεια απλώνουμε τον μπακαλιάρο στο ταψί, στύβοντας λίγο να φύγει το πολύ νερό, και περιχύνουμε από πάνω με τη σάλτσα κρεμμυδιών....✓
Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά στο πιο χαμηλό στάδιο η σχάρα...✓

Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πορτοκαλόπιτα με ολόκληρα πορτοκάλια !!!

Πορτοκαλόπιτα με ολόκληρα πορτοκάλια αλεσμένα, κρέμα βανίλιας και φιλέ αμυγδάλου..🍊🍊

Παντεσπάνι πορτοκαλιού
4 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 πορτοκάλια βρασμένα και πολτοποιημένα
9 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
3-4 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου

Σιρόπι
1,5 φλυτζάνι ζάχαρη
1,5 φλιτζάνι νερό
Φλούδα πορτοκαλιού
Βράζουμε 3-4 λεπτά
(Το σιρόπι κρύο)

Κρέμα
2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου βανίλια
5 ποτήρια νερού γάλα
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση
Χτυπώ τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ.
Προσθέτω τα πολτοποιημένα πορτοκάλια, το μπέικιν, το σιμιγδάλι, το φιλέ αμυγδάλου, και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Το βάζω σε ένα ταψί ελαφρώς λαδωμένο και ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ....✓
Μόλις βγει από το φούρνο περιχύνουμε με το σιρόπι και αφήνουμε να κρυώσει...✓
Βράζουμε την κρέμα με το γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφεται πάνω στο φακελάκι, την απλώνουμε από πάνω και πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο φιλέ αμύγδαλο.
Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η κρέμα....✓
Είναι πολύ ελαφρύ γλυκό πολύ μυρωδάτο και ταιριάζει απόλυτα μετά από ένα γιορτινό γεύμα...✓
Καλή επιτυχία!!!

ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΦΩΤΌ ΑΠΌ Marina Hatzidaki‎ ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

"Ομελέτα φούρνου" !!!

"Ομελέτα φούρνου".... Εριξα και λίγο ξιδάτο λουκανικάκι να πάρει μία γεύση 😉 μη φανταστείτε λίγο έβαλα!!

Έκοψα τις πατάτες σαν τηγανητές τις ξέπλυνα, τη σκούπισα με καθαρή πετσέτα και τις έριξα πάνω σε λαδόκολλα.
 Έριξα λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο τις ανακάτεψα και τις έψησα στους 220 βαθμούς για μισή ωρίτσα....✓
Δέκα λεπτά πριν έριξα από πάνω το λουκάνικο για να ψηθεί λιγάκι.

Κατόπιν τα έβαλα όλα μαζί σε ένα πυρέξ χτύπησα 5 αυγά με μία κούπα γάλα, αλάτι και πιπέρι, και το έριξα από πάνω.
Πασπάλισα με μπόλικο τυρί, και το έβαλα στο φούρνο μέχρι να ψηθεί καλά το αυγό...✓

Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki‎ ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Λαχανοντολμάδες με ρύζι λεμονάτοι !!!

 Λαχανοντολμάδες ζουμεροί λεμονάτοι μπουκιά και συχώριο 😋😋

Υλικά
1 λάχανο μετρίου μεγέθους αφράτο
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
3 κρεμμυδάκια χλωρά
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι μαϊντανό
1 με 2 καρότα
3 ώριμες ντομάτες
Μισό κιλό ρύζι γλασέ
1 κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι και λίγο κύμινο

Εκτέλεση
Ζεματάμε το λάχανο κόβοντας τα χοντρά μέρη.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση ψιλό κόβοντας όλα τα λαχανικά.
Τρίβουμε στον τρίφτη το καρότο, τις ντομάτες, και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το ρύζι το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά, και ανακατεύουμε πολύ καλά να ενωθούν....✓
Στον πάτο της κατσαρόλας βάζουμε όλα τα χοντρά μέρη κάνοντας μία στρώση.
Εκεί τοποθετούμε τα ντολμαδάκια μας πολύ σφιχτά γύρω γύρω...ραντίζουμε με μισή κούπα ελαιόλαδο περίπου, αλάτι, ένα ποτήρι νερό, και χυμό ενός με δύο λεμονιών.
Ανάλογα πόσο λεμονάτα τα θέλουμε...✓
Σκεπάζουμε με ένα ρηχό πιάτο και ψήνουμε στην αρχή σε δυνατή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσουν να βράζουν, και στη συνέχεια χαμηλώνουμε στο μισό έως ότου ψηθούν πολύ καλά..
Αν χρειαστεί κι άλλο νερό προσθέτουμε...✓

Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki‎ ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Αγκινάρες με αρακά αλα πολίτα !!!

Αλά πολίτα σήμερα... Αρακά με αγκινάρες δικής μας παραγωγής που τις έχω καταψύξει...😉😋👍

1/2 κιλό αρακά
1/2 κιλό αγκινάρες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 κρεμμυδάκια χλωρά
2 καρότα σε φετάκια
1-2 πατάτες
3/4 της κούπας ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι άνηθο
Αλάτι
Πιπέρι
Και λίγο κουρκουμά
1 λεμόνι το χυμό
1 γεμάτο κ.γ. κορν φλάουρ

Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι τον αρακά και το καρότο με το ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε λίγο νεράκι αν χρειαστεί και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά...✓
Στη συνέχεια προσθέτουμε την πατάτα τις αγκινάρες, τα μπαχαρικά ανακατεύουμε κάνα δυο φορές και προσθέτουμε νεράκι ίσα με το φαγητό μας.
Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί καλά.

Πέντε λεπτά πριν προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο.
Στο τέλος αραιώνουμε ένα κουταλάκι γεμάτο σε χυμό ενός λεμονιού, το προσθέτουμε, ανακατεύουμε, και κλείνουμε τη θερμοκρασία...✓
Έγινε πολύ νόστιμο λουκουμάκι 😋

Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki‎ ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μπιφτέκια με πατάτες φούρνου !!!

Μπιφτέκια με πατατούλες έχουμε σήμερα λουκουμάκι 😋 κοπιάστε 🍴🍷

Υλικά
600 gr κιμά μοσχαρίσιο
4-5 μικρά παξιμαδάκια αλεσμένα
1 αυγό
1 κ.σ. μουστάρδα
1/2 κούπα γάλα
1 κ.σ. ξύδι
1-2 κρεμμύδια τριμμένα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Κύμινο

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε στο ψυγείο όση ώρα θέλουμε...(εγώ τα ζύμωσα από χθές βράδυ)
Κόβουμε πατάτες, τρίβουμε 1-2 ντομάτες, αλάτι πιπέρι ρίγανη, και ανακατεύουμε.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε πάνω στις πατάτες.
Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου...✓

Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μιλφέιγ !!!

Μιλφέιγ εύκολο και νόστιμο!!!

Πήρα δύο πακέτα σφολιατίνια.
2 φακελάκια κρέμα πατισερί.
2 φακελάκια garni.
1000 ml γάλα

Σε ένα πυρέξ έστρωσα σφολιατίνια .
Χτύπησα σε μία λεκάνη το γάλα με την κρέμα πατισερί μέχρι να δέσει.
Σε μία άλλη λεκάνη χτύπησα το garni με το γάλα που αναγράφεται στην συσκευασία.
Κατόπιν τα ένωσα και τα ανακάτεψα καλά να ενσωματωθούν.
 Έβαλα πάνω από τα σφολιατίνια τη μισή δόση κρέμας.
 Έστρωσα άλλη μια σειρά σφολιατίνια και πρόσθεσα την υπόλοιπη από πάνω....✓
Το γαρνίρουμε με θρυμματισμένα σφολιατίνια άχνη ζάχαρη και κανέλα προαιρετικά...✓

Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή