Πίτσα σπέσιαλ σε ψωμί αφρός !!!

ΣΠΕΣΙΑΛ ΠΙΤΣΑ-ΨΩΜΙ ΑΛΛΙΩΣ ΣΚΕΤΟ ΑΦΡΟΣ!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΤΑ ΥΛΙΚΑ:

Βαζουμε στο μπολ 2 ποτηρια ζεστο φρεσκο γαλα,2 κουταλιες της σουπας ζαχαρη,1 φακελακι μαγια ξερη ,1 κουταλακι του γλυκου αλατι,1 αυγο και τα ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε 2 ποτηρια αλευρι και ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα!
Συνεχιζουμε ριχνουμε.80 γραμμαρια μαλακο βουτυρο και ζυμωνουμε!
Συνεχιζουμε ριχνουμε αλευρι σιγα σιγα και ζυμωνουμε σε αφρατη ζυμη!
Την σκεπαζουμε για 2.ωρες!

Στηννσυνεχεια την μεταφερουμε πανω σε λαδοκολα και την ανοιγουμε ενα παχυ φυλλο!
Τοποθετουμε την λαδοκολα.με το φυλλο στο ταψι!
Κοβουμε με το μαχαιρι κομματια τα οποια κομματια τα στριφογυριζουμε βαζοντας μεσα ελια!Στο κεντρο τοποθετουμε κετσαπ,τριμμενηνφετα,πιπερια,ντοματα,ριγανη!
Την σκεπαζουμε για 30 λεπτα!
Τελος αλοιφουμε τα πλαινα με κροκο αυγου ριχνουμε λιγο σουσαμι και τοποθετουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 190 βαθμους μεχρι να παρει ωραιο χρωμα!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Σάμαλι !!!

Εύκολο μυρωδάτο υπέροχο Σάμαλι !!!

Συνταγή
200 γρ χοντρό σιμιγδάλι
160 γρ ψιλό
150 γρ Ζάχαρη
400 γρ mj χυμό πορτοκάλι
100 mj νερό
1 κουταλάκι σόδα
ξύσμα από πορτοκάλι
2 βανίλιας μαστίχα Χίου
1 κουταλάκι και 1 μικρό σφηνάκι λικέρ πικραμυγδαλο η ότι αλο σας αρέσει .

 ΣΙΡΟΠΙ
900mj νερό
800mj ζάχαρη και φλούδα από πορτοκάλι λίγο χυμό από λεμόνι 🍊

Ολα τα υλικά μαζί ανακάτεμα καλό .
Ψήσιμο στούς 180 βαθμούς

Σιρόπι
Βράζουμε τα υλικά για 5 λεπτά.

Επιλογή ζεστό το ένα κρύο το άλλο .

Εκτέλεση φωτό από Ιωαννα Καραμανακου‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζάνες φούρνου σκέτο μέλι !!!

 Οπου μελιτζάνα και πολύ ωραίο φαγητό !!! Μελιτζάνες με πατάτες και φέτα που αφαιρείτε εν καιρό νηστείας και είναι το ίδιο πολύ νόστιμο ...γλείφουμε και το πιάτο στην κυριολεξία !!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω κόβω τις μελιτζάνες σε φέτες ισόπαχες και τις βάζω σε ταψί με λαδόκολλα .
Τις ψεκάζω με λάδι και τις ψήνω μέχρι να μαλακώσουν .

Κόβω κρεμμύδια σε φετάκια μπόλικα σκορδάκι μπόλικο και τα βάζω σε κατσαρόλα μαζί με το λάδι .
Τα σοτάρω να μαλακώσουν και προσθέτω

Προσθέτω μέσα ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες και ώριμες  -λιώνουν αν κοπούν μεγάλα - και προσθέτω και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ .
Εβαλα μαϊντανό ψιλοκομμένο  μπόλικο αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη και 1 κύβο προαιρετικά αν θέλετε .. Πρόσθεσα και 2 ποτήρια νερό και τα άφησα να βράσουν μέχρι να δέση η σάλτσα.
Τοποθέτησα της μελιτζάνες στο ταψί στην σειρά ανάμεσά τους έκοψακαι έβαλα λίγες πατατούλες οχι πολύ χοντρές σε μισοφέγγαρο .

Εριξα από πάνω την σάλτσα κούνησα το ταψί να πάει παντού και έτριψα με το χέρι λίγη φέτα .. αν νηστεύετε αφαιρέστε την .
Πρόσθεσα 1 ποτήρι νερού ζεστό το έριξα σιγά σιγά από την άκρη του ταψιού και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο 180 αέρα στο φτερό τόση ώρα όσο να δω την σάλτσα να δέσει.

Φωτό εκτέλεση από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Στριφοκαρυδόπιτες νηστίσιμες !!!

ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΟΙΟ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΤΡΙΦΟΚΑΡΥΔΟΠΙΤΕΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΦΥΛΛΟΥ:
500 γραμμαρια αλευρι για πιτες,
1/2 κουτ.γλυκου αλατι,
3 κουταλιες της σουπας ζαχαρη,
3 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο,
χυμος απο 1/2 λεμονι,
1-2 φλυντζανια τσαγιου χλιαρο νερο!

 ΓΕΜΙΣΗ:
500 γραμμαρια ψιλοκομμενο καρυδι,1 κουταλακι του γλυκου αναμικτο κανελογαρυφαλλο!

ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ:ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ!! ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: ΜΕΛΙ!!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανακατευουμε το αλευρι,το αλατι,την ζαχαρη το λεμονι το λαδικαι ριχνουμε σιγα σιγα το νερο! Χωριζουμε την σφιχτη ζυμη σε 5 μπαλες!
Ανοιγουμε καθε μπαλα σε λεπτο φυλλο.
Κοβουμε λωριδες και τοποθετουμε στην καθε λωριδα γεμιση το κλεινουμε και το στριφογυρναμε!
Τηγανιζουμε τις πιτες σε αφθονο λαδι και τις βγαζουμε σε απορροφητικο χαρτι!
Σερβιρουμε ζεστες περιχυνοντας τες με μπολικο μελι!!

Συνταγή εκτέλεση από Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Τσουρεκέικ γεμιστό !!!

ΑΦΡΑΤΟ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΣΟΥΡΕΚΟΚΕΙΚ ΓΕΜΙΣΤΟ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ:
1 ποτηρι γαλα φρεσκο ζεστο,
1 φακελακι ξερη μαγια ,
1 φλυντζανακι του καφε ελληνικου ζαχαρη,
25 γραμμαρια μαγια νωπη,
50 γραμμαρια λιωμενο ζεστο βουτυρο
μισο ποτηρι ζεστο νερο ,
μια πρεζα αλατι,
3 ποτηρια αλευρι εδω προσεχουμε οταν το ριχνουμε!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ το γαλα,την ζαχαρη και την μαγια και ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε το νερο,το βουτυρο,το αλατι και ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε 1,5 ποτηρι αλευρι και ανακατευουμε με συρμα!
Τελος ριχνουμε λιγο λιγο αλευρι και ζυμωνουμε σε αφρατη ζυμη!
Την σκεπαζουμε για 2 ωρες!
Στην συνεχεια την μεταφερουμε στο παγκο μας και την ανοιγουμε ενα παχυ φυλλο!
Τοποθετουμε πανω στο φυλλο μερεντα και την ισιωνουμε και το ρολαρουμε!
Βουτυρωνουμε την φορμα μας πολυ καλα ριχνουμε σουσαμι και τοποθετουμε μεσα την ζυμη ρολο!
Την σκεπαζουμε για 30 λεπτα!
Τελος την αλοιφουμε με.φρεσκο γαλα και ψηνουμε.στους 180 βαθμους προθερμασμενο αντιστασεις για περιπου 50 λεπτα φυσικα τον φουρνο!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζάνες ιμαμ μπαιλντί !!!

ΜΕΛΙΝΤΖΑΝΕΣ Ιμαμ Μπαιλντί ΝΑ ΓΛΥΦΕΙΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΙΑΤΟ!!

Συνταγή υλικά:
Πλενουμε και καθαριζουμε απο τα πλαγια και μεσα 8 μελιτζανες!
Βαζουμε σε κρυο νερο αλατι και τις τοποθετουμε μεσα για 1 ωρα!
Στην συνεχεια τις βγαζουμε τις παταμε να φυγουν τα νερα και τις τοποθετουμε στο ταψι!

ΓΕΜΙΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ 3 ξερα κρεμμυδια.ψιλοκομμενα,3 σκελιδες σκορδο ψιλοκομμενο,1 κουπα μαιντανο ψιλοκομμενο,5 ντοματες ωριμες ψιλοκομμενες,αλατι,ριγανη,μαυροπιπερο,κοκκινο πιπερι και τα ανακατευουμε!
Γεμιζουμε τις μελιντζανες!
Ριχνουμε απο πανω τους 200 ml.ελαιολαδο,1 ποτηρι ζεστο νερο τις σκεπαζουμε με αλουνιχαρτο και τοποθετουμε στο φουρνο για 1,5 ωρα!
Τις βγαζουμε απο τον φουρνο βγαζουμε το αλουμινοχαρτο και τις τοποθετουμε ξανα στο φουρνο για 30 λεπτα!!!!

Εκτέλεση φωτό από  Tzeni Tsanaktsidou--‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Πατάτες γιαχνί όνειρο !!!

Πολύ ωραίο φαγάκι που μας άρεσε από μικρά να λιώνουμε τις πατατούλες με το πιρουνάκη..Εμάς μας το έφτιαχνε η γιαγιά μας και το λατρεύαμε και τότε και τώρα !!!

ΥΛΙΚΆ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
2 κιλά πατάτες κομμένες κυδωνάτες
1 ντομάτα φρέσκια ώριμη τριμμένη
1 κουταλιά σούπας πελτέ
ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα  ή τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη
λίγα φυλλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
εγώ βάζω και ένα κύβο κνορ και λίγο κίμινο γιατί δίνει πολύ ωραίο άρωμα και γεύση --προαιρετικά
Αν δεν είναι περίοδος νηστείας λίγη τριμμένη για από πάνω στο σερβίρισμα .

Εβα΄λα το λάδι με κρεμμύδια κ πατάτες .
Τα σοτάρισα αρκετά .
Αμέσως μετά πρόσθεσα την τριμμένη φρέσκια ντομάτα τον πελτέ και όλα τα υπόλοιπα υλικά .
Εριξα αρκετό ζεστό νερό να τις σκεπάσει και μαγείρεψα μέχρι να δέσει και να χυλώσει η υπέροχη σάλτσα του .
Τις πατάτες οσο βράζουν δεν τις ανακατεύουμε αλλά κουνάμε πέρα δώθε την κατσαρόλα για να μην διαλυθούν .
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή