Τσουρεκάκια Αφράτα !!!!!

Τσουρεκάκια αφράτα μυρωδάτα και εύκολα !!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
2 φακελακια μαγια ξερη,
1.000 γρ γαλα φρεσκο,
1 κουταλακι του γλυκου αλατι,
300 γρ ζαχαρη,
50 γρ παγωμενο βουτυρο,
2 αυγα,αλευρι ,
1 κουταλακι του γλυκου μαστιχα,
1 κουταλακι του γλυκου μαχλεπι,
1 κουταλακι του γλυκου κακουλε,
2 βανιλιες!!!

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ 300 γρ γαλα ζεστο,τις μαγιες,την ζαχαρη,το αλατι και ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε τα αυγα και ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε 200 γρ γαλα ζεστο και το βουτυρο και ανακατευουμε καλα με το χερι!
Προσθετουμε αλευρι και 200 γρ γαλα και ζυμωνουμε!
Τελειωνουμε ριχνοντας αλευρι,και το υπολοιπο γαλα και ζυμωνουμε με λαδωμενα χερια σε αφρατη ζυμη!
Την σκεπαζουμε για 2 ωρες!
Στην συνεχεια την μεταφερουμε στον παγκο και την κοβουμε σε μικρα κομματακια εγω εκοψα 100!
Αυτα τα κομματια τα κανουμε μικρες μπαλιτσες τις οποιες σκεπαζουμε για 30 λεπτα!
Στην συνεχεια κανουμε τις μπαλιτσες κορδονια και ανα δυο κορδονια κανουμε το τσουρεκακι!
Τα τοποθετουμε στην λαδοκολα στα ταψια και τα σκεπαζουμε για 20 λεπτα!
Τελος τα αλειφουμε με κροκο αυγου αραιωμενο με νερο και τα ψηνουμε στους 180 βαθμους προθερμασμενο μεσαια σχαρα αντιστασεις για 20 λεπτα φυσικα τον φουρνο!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Λουκουμάδες σαν τσουρέκι !!!!

Οι πιο νόστιμοι και πρωτότυποι Λουκουμάδες που έχετε δει με ίνες σας τσουρέκι..Δοκιμάστε τους και θα ξετρελαθείτε!!!

Υλικά
500 γρ αλεύρι για τσουρέκι
70 γρ βούτυρο
2 βανιλίνες
100 γρ ζάχαρη
9 γρ ξηρή μαγιά
180 γρ γάλα
1 μεγάλο αυγό
1/2 κτγ αλάτι
700 μλ ηλιέλαιο
250 γρ ζάχαρη+1/2 κτσ κανέλα


English
500 g flour for bread
70 g butter
2 vanilla
100 g sugar
9 g dry yeast
180 g milk
1 large egg
1/2 tsp salt
700 ml sunflower oil
250 g sugar+1/2 tbsp cinnamon powder


GERMAN
Zutaten
500 g Mehl für Brot
70 g Butter
2 Vanille
100 g Zucker
9 g Trockenhefe
180 g Milch
1 großes Ei
1/2 TL Salz
700 ml Sonnenblumenöl
250 g Zucker + 1/2 EL Zimtpulver


Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή και σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο.
Μόλις λιώσει αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και ρίχνουμε το γάλα(να είναι χλιαρό).Ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη,τις βανίλιες,την μαγιά και το αυγό.Αφού τα ανακατέψουμε το αφήνουμε να ξεκουραστεί 5 λεπτά.Συνεχίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι για τσουρέκι μαζί με το αλάτι και πλάθουμε μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη.Τυλίγουμε το μπολ με μια μεμβράνη.Στην συνέχεια αναβουμε τον φούρνο για ένα λεπτό και αφού τον κλείσουμε βάζουμε μέσα το μπολ και το αφήνουμε περίπου 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη.
Μεταά από 2 ώρες βγαζουμε την ζύμη από τον φούρνο την ξαναπλάθουμε και αφού την σκεπάσουμε την ξαναβάζουμε στον φούρνο ακριβώς με την ίδια διαδικασία.Την αφήνουμε ακομα 40 λεπτά.Αυτο το κάνουμε για να υπάρχει θερμοκρασία μικρή μέσα στον φούρνο και να φουσκώσει πιο εύκολα η ζύμη.
Συνεχίζουμε και αφού έχει διπλασιαστεί η ζύμη την πλάθουμε και την κόβουμε σε κομμάτια των 70 γρ το κάθε μπαλάκι.Το κάθε μπαλάκι το σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην ξεραθεί.
Μόλις τα μετρήσουμε όλα (βγαίνουν περίπου 13 μπαλάκια),τα ανοίγουμε με τα χέρια μας σε μήκος περίπου 35 εκ. στην συνέχεια τα τυλιγουμε και τα τσιμπάμε καλά στην άκρη για να μην μας ανοίξουν.Μόλις τα κάνουμε όλα τα αφήνουμε να ξεκουραστούν σκεπασμένα με μεμβράνη πριν τα τηγανίσουμε.Μόλις φουσκώσουν βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σε μεσαία φωτιά τα τηγανίζουμε.Με το που τα βγάζουμε τα βουτάμε στην ζάχαρη.
Οι λουκουμάδες με ίνες είναι έτοιμοι πεντανόστιμοι που θα ξετρελαθείτε μικροί και μεγάλοι.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=33RzsH7oXcM&feature=youtu.be&fbclid=IwAR308sYyXlpIntugEihV4_KveHbyKygZ5956XYerH0AMJil6jTqblmUdVAQ

Δείτε τη Συνταγή

Πίτα στο τηγάνι σε 5 λεπτά !!!

ΚΑΙ ΜΙΑ ΠΙΤΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΤΩΝ 5 ΛΕΠΤΩΝ ΕΙΝΑΙ ΩΡΑΙΟΤΑΤΗ ΟΤΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΚΑΤΙ ΣΕ ΠΙΤΑ ΓΡΗΓΟΡΗ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΗ!!!!!!
Η ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΕΞΑΛΛΟΥ ΕΙΝΑΙ ΤΟΣΟ ΝΟΣΤΙΜΗ ΜΕ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΤΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΟΝΟΜΑΣΙΑ(ΠΕΡΕΚ)!!!
 
ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΥΚΟΛΗ:
Βαζουμε στο τηγανι πολυ λιγο λαδι μουσκευουμε ελαφρως το ενα φυλλο περεκ και το τοποθετουμε μεσα στο τηγανι χτυπαμε στο μπολ 2 αυγα και ριχνουμε μεσα φετα τριμμενη και το τοποθετουμε πανω στο φυλλο που εχουμε στο τηγανι και μουσκευουμε ελαφρως 1 φυλλο και το τοποθετουμε πανω στο μειγμα αυγων-φετα !
Στην συνεχεια με την βοηθεια μιας μεγαλης πιατελας το γυρναμε και το τοποθετουμε ξανα στο τηγανι να τηγανιστει ελαφρως!
Την βγαζουμε και την τοποθετουμε σε απορροφητικο χαρτι!

Εκτέλεση φωτό από  Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κανταίφι !!!

ΣΠΕΣΙΑΛ ΚΑΝΤΑΙΦΙ!!!!!

ΥΛΙΚΑ
500 γρ κσνταιφι ,
250 γρ βουτυρο αγελαδινο+50 γρ για το βουτυρωμα ταψιου,
200 γρ καρυδι,
1 κουταλακι του γλυκου κανελα,
μισο κουταλακι του γλυκου γαρυφαλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τοποθετουμε το κανταιφι στον παγκο δεν το ξυνουμε απλα το ανοιγουμε βγαζουμε.λωριδες τοποθετουμε στην νακρη τις καθε λωριδας καρυδι-κανελα-γαρυφαλλο τα τολαρουμε.σφιχτα και τα τοποθετουμε στο βουτυρωμενο ταψι!
Ριχνουμε στο.καθε κανταιφι μπολικο βουτυρο και τα ψηνουμε στους 180 βσθμους προθερμασμενο μεχρι να ψηθουν πολυ καλα!

ΣΙΡΟΠΙ:
Βραζουμε 3 ποτηρια νερου νερο με 3 ποτηρια νερου ζαχαρη για 5 λεπτα!
Οταν το κατεβαζουμε προσθετουμε.1 βανιλια!
Σιροπιαζουμε ζεστα κανταιφακια χλιαρο προς ζεστο σιροπι!

Eκτέλεση φωτό - Γλυκα Απο Την Τζενη- Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Ψωμάκι σπιτικό !!!!

Ο Άντρας μου λέει να μην ξανά αγοράσουμε ποτέ ψωμάκι τρώγοντας από αυτό εδώ χιχιχι🤭

 Υλικά εκτέλεση
Για το ψωμάκι μου έχω βάλει
1 κιλό αλεύρι σταρένιο
μία κούπα αλεύρι άσπρο για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά ξερή 8 γρ
1 κουταλιά του γλυκού κόφτη αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού κόφτη ζάχαρη
χλιαρό νερό όσο πάρει!

Ανακατεύω μέσα στον κάδο του μίξερ την μαγιά με λίγο χλιαρό νεράκι την ζάχαρη κ μερικές κουταλιές αλεύρι άσπρο και περιμένω να φουσκώσει, και να κάνει φουσκάλες.
Βάζω τον γάντζο του μίξερ και ρίχνω σιγά σιγά τα άλευρα και το νεράκι το χλιαρό τόσο όσο πάρει και ζυμώνω πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει το ζυμαράκι και να μην κολλάει στα χέρια μας!
Έχω προθερμάνει το φούρνο πριν στους 50 βαθμούς για να είναι ζεστά στη συνέχεια έκλεισα το φούρνο και έβαλα το ψωμάκι μέσα σε λαδωμένη φόρμα μέχρι να φουσκώσει καλά.
Τελος έψησα στους 180 βαθμούς για μία ώρα και 10 λεπτά σε αντιστάσεις!!!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou Ο ι Χρυσοχερε-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Κέικ σιροπιαστό με ινδοκάρυδο!!!

Κέικ σιροπιαστό με ινδοκάρυδο!!!Από τα πιο εύκολα και μυρωδάτα !!!

Εκτέλεση και υλικά
 Χτυπησα ενα φλυτζάνι βουτυρο με ενα φλυτζάνι ζαχαρη .
Προσθεσα τρια αυγα ενα κουταλακι μπεικιν ξύσμα απο λεμονι δυο κουπες αλευρι και μια κουπα γαλα .
Τελος προσθεσα μια κουπα ινδοκαρυδο .
Το έβαλα σε βουτυρωμένο ταψάκι και έψησα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αέρα.

Για το σιροπι ..
τρεις κουπες νερο δυο ζαχαρη και μια κουτάλια λεμονι .
Αφου ψηθηκε το σιροπιασα με κρυο σιροπι και εριξα και λιγο ινδοκαρυδο !!

Εκτέλεση φωτό από  Palmyra Aristou‎Γλυκά κουταλιού και φαγητά ....πιρουνιού!!

Δείτε τη Συνταγή

Τσουρέκια !!!!

ΤΣΟΥΡΕΚΑΡΕΣ!!!Το αποτέλεσμα τέλειο! Αφράτα!Ευωδιαστά!Γευστικά!

Πλησιάζει το Πάσχα και κλεισμένοι στα σπίτια μας, αποφάσισα να κάνω 2η φορά σε δύο ημέρες, τσουρέκια!!

Συνταγή -διαδικασία:
Για 1 κιλό αλεύρι(χωρίς τα 200 γρ για το προζύμι).
Έπιασα την μαγιά με 200γρ χλιαρό νερό
65 γρ μαγιά
200γρ αλευρι και
30γρ ζάχαρη!

Έλιωσα 165γρ βούτυρο(Κερκύρας)
Μόλις κρύωσε λίγο το ένωσα με 3 κτυπημένα αυγά
30 γρ ηλιέλαιο
και 300 γρ γάλα!

Σε άλλη λεκάνη
έβαλα 1 κιλό αλεύρι,
400 γρ ζάχαρη
15 γρ μαχλέπι
5 γρ κακουλέ
2 βανίλιες.

Ένωσα τα στερεά και τα υγρά και μόλις φούσκωσε το προζύμι τα ένωσα όλα μαζί!
Έκανα την τριπλάσια δόση για 3 κιλά αλεύρι!!!
Τα ζύμωσα με το χέρι και μόλις έδεσε η ζύμη (ξεκολλούσε απο τα τοιχώματα,αλλά κολλούσε λίγο στο χέρι) την άφησα να φουσκώσει!!
Μετά από 1,5 ώρα περίπου φούσκωσε και έκοψα κομμάτια των 250 γρ !
Έγιναν ακριβώς 30 κορδόνια για 10 πλεξούδες!!!

Άφησα μισή ώρα να φουσκώσουν και άλειψα με κρόκο αυγού και έβαλα φιλέ αμυγδάλου!!

Έψησα στο δικό μου φούρνο στους 140 βαθμούς για 50 λεπτά (κυκλοθερμικός επαγγελματικού τύπου)!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από Γιώργος Παπαπαράσχου -Γλυκά κουταλιού και φαγητά ....πιρουνιού!!

Δείτε τη Συνταγή