Σουφλέ με βίδες και μπεσαμέλ!!! Η εύκολη νόστιμη λύση φαγητού !!!

 
Σουφλέ με βίδες και μπεσαμέλ!!

1 πακέτο βίδες
200 γρ μπέικον
4-5 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
6-7 λουκάνικα κοκτέιλ ψιλοκομμένα
1 πιπεριά πορτοκαλί ψιλοκομμένη
1 φλ ρεγκάτο τριμμένο

Για την μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα
6 κ σ βούτυρο
10 κ.σ αλευρι
1 αυγο
Λίγο αλάτι
Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

Βράζω τα μακαρόνια 2 λεπτά λιγότερο από αυτο που γραφει η συσκευασία .Τα βαζω σε ενα πυρέξ. Σε ένα τηγάνι τριγαρίζω λίγο την πιπεριά το μπέικον και τα λουκανικάκια. Τα βάζω στο πυρέξ μαζί με το ψιλοκομμένο ζαμπόν και το ρεγκάτο.Ανακατευω καλά.
Φτιάχνω την μπεσαμέλ βάζοντας το βούτυρο να λιώσει Ρίχνω το αλέυρι και ανακατέυω με το σύρμα προσθέτω το γάλα αλάτι το μοσχοκάρυδο και ανακατέυω μέχρι να πήξει. Κατεβάζω από την φωτιά και Ρίχνω το αυγό ανακατεύοντας συνεχώς.Βαζω την μπεσαμέλ επάνω από τα μακαρόνια Ρίχνω 2-3 κομματάκια βούτυρο και ψήνω στους 200 μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα!!!

Συνταγή από κυρία  Αλεξάνδρα Κυριάκη -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕς-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σαλάτα με κουσκους με ψητά ντοματίνια και ελιές!!!

Σαλάτα με κουσκους με ψητά ντοματίνια και ελιές!!!Πολύ ωραία αρωματική χορταστική σαλάτα!!!

Υλικά
1 φλ κουσκούς
1 λίτρο βραστό νερό που μέσα έχω διαλύσει 1 κύβο λαχανικών
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
Λίγο μαιντανο
Λίγο άνηθο
1/2 φλ ελιες ψιλοκομμένες
10 ντοματίνια πολυχρωμα
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμενη
Αλάτι λάδι λεμόνι
Εκτελεση
Βάζω σε ένα γυάλινο μπολ το κουσκους και ρίχνω τον ζωμό τον λαχανικών.Αφηνω 15-20 λεπτά να φουσκώσει ανακατεύοντας κάνα δυο φορές μετά το σουρώνω και το αφήνω να στραγγιξει καλά. Βάζω σε μια σαλατιερα προσθέτω το φρέσκο κρεμμυδάκι τα μυρωδικά τις ελιές και τα ντοματίνια που τα έχω κόψει στην μέση και τα έχω περάσει από το αντικολητικο τηγάνι. Το ίδιο κάνω και με την πιπεριά! Προσθετω λίγο αλάτι λάδι και λεμόνι!!!

Συνταγή από την κυρία Αλεξάνδρα Κυριάκη Οι Χρυσοχερες-ηδες
 

Δείτε τη Συνταγή

Φλογέρες με ζαμπόν και τυρί νοστιμότατες !!!!

 Φλογέρες πανεύκολες με ζαμπόν και τυρί... Δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο  !!!!!


Υλικά
1 ποτ γάλα χλιαρό
2 κ.σ γιαούρτι
1/2 ποτ ελαιολαδο
1 φακ μαγια
1 κ.γ αλάτι
1/2 Κ.γ ζάχαρη
500-550 γρ φαρίνα κοκκινη
1 ασπαδι αυγου ( ο κρόκος για το αλλειμα)
Τυρι Γκούντα τριμμενη
Γαλοπούλα η ζαμπόν σε κομμάτια ότι θέλετε !
3-4 κ σ σάλτσα ντομάτας ( εγώ έβαλα σπιτικη)
Εκτέλεση
Βάζω το γάλα με την μαγιά την ζάχαρη και το γιαούρτι και ανακατέυω καλά αφήνω σκεπασμένο 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Μετά προσθέτω το λάδι το αυγό ανακατέυω και αρχι ζω να προσθέτω την φαρίνα και το αλάτι ζυμώνοντας μέχρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι. Σκεπάζω και αφήνω 1 ώρα να φουσκώσει. Μετά χωρίζω την ζύμη στην μέση σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγω ένα τετράγωνο φύλλο το βάζω σε μια λαμαρίνα που έχω στρώσει λαδόκολλα! Απλώνω την σάλτσα σε όλη την επιφάνεια στρώνω το τυράκι και το ζαμπόν.Σκεπαζω με το άλλο φυλλο που άνοιξα. Τα κόβω σε λωρίδες πάχους 4-5 εκ τα στρίβω και τα αλείφω με τον κρόκο που τον έχω αραιώσει με λίγο νερό. Ψήνω στον αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα!!!!!!

Συνταγή από κυρία   Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πατάτες στον φούρνο σαν τηγανιτές με αυγά και λουκάνικα!!!

Πατάτες στον φούρνο σαν τηγανιτές με αυγά και λουκάνικα!!!Απλά και νόστιμα!!!!

Έβαλα λαδοκολλα σε ένα ταψάκι έκοψα τις πατάτες σαν τηγανιτές τις ξέπλυνα πολυ καλά να φυγει το άμυλο τις έβαλα στην λαδοκολα με αλάτι ρίγανη πάπρικα γλυκιά και λάδι και τις έψησα στον φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου μισή ώρα μετά τις γύρισα έσπασα αυγουλάκια λουκάνικα σε ροδέλες και μερικά κομμάτια κασέρι σε κύβους και συνεχίζω το ψήσιμο 15λεπτα περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα!!

Συνταγή από κυρία   Αλεξάνδρα Κυριάκη Οι Χρυσοχερες ηδες !

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο ψητό στη γάστρα με σκόρδο και κρασί!!

Κοτόπουλο ψητό στη γάστρα με σκόρδο και κρασί!! 

Πλένουμε και στραγγίζουμε το κοτόπουλο, του βάζουμε αλάτι και πιπέρι.
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο να ζεσταθεί, βάζουμε το κοτόπουλο και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε 5-6 σκελίδες σκόρδο σβήνουμε με 3/4 του ποτηριού νερού κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε 2 ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη, 2 φύλλα δάφνης και λίγο δεντρολίβανο το μεταφέρουμε στην γάστρα κλείνουμε με το καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου, ψήνουμε  μιάμιση ώρα περίπου...

,

Την σαλτσούλα στο τέλος την βγάζουμε την περνάμε από σίτα και την δένουμε με λίγο κορνφλάουρ εάν θέλουμε φυσικά και περιχύνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες.
Συνοδεύουμε με πατάτες Φούρνου ή τηγανιτές ή ρύζι κούπας. 

Συνταγή από κυρία Litsa KokkoniΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γιαούρτι ταψιού με μέλι !!!

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΠΡΟΒΕΙΟ ΤΑΨΙΟΥ ΜΕ ΜΈΛΙ ΕΛΑΤΟΥ!!Κάτι ελαφρύ για βράδυ!!

Υλικά
2 κιλά πρόβειο γάλα
4 κουταλιές σούπας γιαούρτι έτοιμο πηγμένο με πέτσα .

.

Εκτέλεση
Σουρώνουμε το γάλα και το βάζουμε σε κατσαρόλα να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας  να μην μας πιάσει στον  πάτο.
Όταν το δούμε να αρχίζει να φουσκώνει το αποσύρουμε από την φωτιά  και το ρίχνουμε στο σκεύος που θέλουμε, αφήνουμε να κρυώσει και να κατέβει στους 48 βαθμούς Κελσίου εάν έχουμε θερμόμετρο το μετράμε, εάν δεν έχουμε βάζουμε το μικρό μας δάχτυλο και μετράμε μέχρι το 13, εάν το αντέχουμε σημαίνει  ότι έχει φτάσει  η θερμοκρασία που πρέπει.
Παίρνουμε  μερικές κουταλιές από το γάλα που βράσαμε και το βάζουμε σε ένα μπολακι, αφαιρούμε την πέτσα από το γιαούρτι που θα χρησιμοποιήσουμε σαν μαγιά, το ρίχνουμε στο μπολακι με το γάλα  ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά και το ρίχνουμε προσεχτικά στο βρασμένο γάλα. Το ανακατεύουμε και το σκεπάζουμε με πετσέτα και κουβέρτα και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο χωρίς να το κουνησουμε μέχρι να πήξει.
Αφού πήξει το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το καταναλώσουμε.
Μπορούμε να βάλουμε το βρασμένο γάλα σε τετράγωνο ταψάκι για να πήξει και να βγει κομμάτι με  την σπάτουλα ή το αφήνουμε στην κατσαρόλα που το βράσαμε εάν δεν έχει πιάσει ο πάτος ή και σε πήλινα.
Καλή επιτυχία!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Litsa KokkoniΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο γιουβέτσι με κριθαράκι !!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΙΟΥΒΈΤΣΙ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ!! 

Υλικά
1 κοτόπουλο σε μερίδες
4 ώριμες ντομάτες  κομμένες σε κυβάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 γαρυφαλακια
4  κόκκους μπαχαρι
1 κομματάκι από ξύλο κανέλας
Αλάτι και πιπέρι
1 πακετάκι κριθαράκι χονδρό
Ελαιόλαδο .

.

Εκτέλεση
Πλένουμε το κοτόπουλο  και το βάζουμε στο ταψί ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Ρίχνουμε τις ντομάτες  το κρεμμύδι τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο  και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία  210 με 220 βαθμούς Κελσίου.
 Οταν πάρει χρώμα ή μια πλευρά γυρίζουμε από την άλλη.
Βάζουμε νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα.
Όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο ρίχνουμε το βρασμένο νερό και το κριθαράκι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να βράσει και να κρατάει λίγο όταν το βγάλουμε από το φούρνο, αλλά να έχει ζουμακι γιατί όσο μένει το απορροφά, εάν χρειαστεί νερό έχουμε προσθέσει αλλά καυτό για να μην σταματήσει ο βρασμός.
Το κοτόπουλο δεν το σοτάρισα για να γίνει πιο ελαφρύ  και νερό δεν έβαλα καθόλου στην αρχή, σιγοψήθηκε με τα υγρά που έβγαλαν οι ντομάτες.

Συνταγή από κυρία   Litsa KokkoniΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή