- 2 φακ. ζελέ κεράσι
- 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 100 γρ. κομπόστα βύσσινο
- 9-10 μπισκότα σαβαγιάρ
- 250 ml νερό βραστό
- 250 ml νερό παγωμένο
Δείτε τη συνταγή εδώ: https://youtu.be/FLz4N92aWw8
Υλικά για το ζυμάρι
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. γιαούρτι 5-10%
1 μεσαίο αυγό
170 γρ. βούτυρο αγελάδος Lurpak
Μια πρέζα αλάτι
Μια πρέζα πιπέρι
Μια πρέζα μυρωδικά (ρίγανη,θυμάρι κ.α)
1 αυγό για την επάλειψη
Υλικά για την γέμιση
250 γρ. τυρί φέτα
1 μεσαίο αυγό
Πιπέρι
Εκτέλεση για το ζυμάρι
Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε όλα τα υλικά για το ζυμάρι μας και τα χτυπάμε με τον γάντζο,
σε μεσαία προς δυνατή ταχύτητα, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει ένα σφιχτό ζυμαράκι.
Έπειτα, βγάζουμε το ζυμάρι από τον κάδο, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στην
άκρη για μισή ώρα, σε θερμοκρασία δωματίου, να ξεκουραστεί.
Εκτέλεση για την γέμιση
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε όλα μας τα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι,
διαλύοντας την φέτα σε μικρά κομμάτια.
Αφού το ζυμάρι μας ξεκουραστεί, στον πάγκο που θα το ανοίξουμε ρίχνουμε λίγο αλεύρι και με έναν πλαστή το ανοίγουμε όλο σε πάχος περίπου μισό εκατοστό.
Αμέσως μετά, με την βοήθεια ενός κουπάτ ή ότι άλλο έχουμε (ποτήρι, κούπα κλπ), κόβουμε στρογγυλά ζυμαράκια διαμέτρου περίπου 10 εκατοστών και τα γεμίζουμε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού από την γέμιση.
Έπειτα, βρέχουμε περιμετρικά με το χέρι μας το ζυμάρι στην άκρη του και το διπλώνουμε δημιουργώντας ένα μισοφέγγαρο. Αν θέλουμε να μην βγει έξω το τυρί τα πιέζουμε με ένα πιρούνι για να κλείσουν καλά.
Τέλος, τοποθετούμε τα τυροπιτάκια μας σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφουμε με ένα πινελάκι με το αυγό, που πριν έχουμε χτυπήσει σε ένα μπολάκι με μια κ.σ νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στην μεσαία σχάρα στους 180 βαθμούς για
18 με 20 περίπου λεπτά.
Δημήτριος Μακρυνιώτης
Πατήστε εδώ για να δείτε το βίντεο της συνταγής--> https://www.youtube.com/watch?v=xCDMcxqLHd0
Υλικά
500 γρ. βανίλια υποβρύχιο
85 γρ. βούτυρο αγελάδος ανάλατο
300 γρ. κλασική κουβερτούρα
Προαιρετικά υλικά
150 γρ. ξηρούς καρπούς
100 γρ. γλυκό του κουταλιού
30 ml. κονιάκ
Υλικά για επικάλυψη
750 γρ. κλασική κουβερτούρα
Δημήτριος Μακρυνιώτης
Για το βίντεο της συνταγής πατήστε εδώ https://dimitriosmakriniotis.gr/reci.../kariokes-me-3-ylika/
Υλικά:
- 1 πακέτο φύλλο
κρούστας
- 400γρ. τυρί φέτα
- 1/2 ποτήρι γάλα
- 1 αυγό
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
Δείτε τη συνταγή εδώ: https://youtu.be/UxgfOHb4NG0
ΥΛΙΚΑ
100 γρ μπισκότα πτι μπερ
55 γρ λιωμένο βούτυρο
------------------------------------------
350 γρ τυρί μασκαρπόνε
80 γρ ζάχαρη
4 φύλλα ζελατίνης(7 γρ)
50 γρ βραστό νερό
-------------------------------------------
400 γρ φυτική κρέμα γάλακτος(κρύα)
20 γρ ζάχαρη
10 γρ χυμό λεμόνι
1 βανιλίνη
---------------------------------------
Ταψί 20 εκ.
Δείτε την συνταγή εδώ : https://youtu.be/ECVyKBTAd_A
Υλικά για 6 μερίδες.
1 κιλό λάχανο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 κύβο ότι έχουμε
1+1/2 φλιτζάνι του καφέ ρύζι Καρολίνα
3 ντομάτες ώριμες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 τσιμπιά δυόσμο ξερό ..αν έχετε φρέσκο λίγα ψιλοκομμένα φυλλαράκια
4 κουταλιές σούπας λάδι
2 λεμόνια
πιπέρι -ελάχιστο αλάτι
Μετά τα κόβετε σε μεγάλα κομμάτια .
Ξύνετε το κρεμμύδι στον τρίφρτη και το βάζετε σε κατσαρόλα μαζί με το κομματιασμένο λάχανο.
Προσθέτετε 2 ποτήρια του νερού νερό μέσα στο οποίο έχετε λιώσει τον κύβο σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε για 15 λεπτά.
Λιώνετε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό προσθέτετε το πιπέρι ,τα ρίχνετε στην κατσαρόλα προσθέτετε και τις ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη τον δυόσμο και ανακατεύετε και βράζετε για 10 λεπτά.
Ρίχνετε το ρύζι ανακατεύετε ελαφρά και βράζετε σε χαμηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά περίπου.
Πέντε λεπτά πριν κατεβάσετε την κατσαρόλα προσθέστε το λάδιανακατεύοντας ελαφρά.
Στο σερβίρισμα περιχύνετε το φαγητό με χυμό λεμονιού..
.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ ..
Εμάς μας αρέσει μελάτο με ζουμάκι ,αν το θέλετε πιο πηχτό και δεμένο βράστε το περισσότερο .
ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ
Μπορείτε να μην βάλετε πελτέ και ντομάτες και να κάνετε το φαγητό αυγολέμονο ως εξής.. Πέντε λεπτά πριν βγάλετε το φαγητό από ρην φωτιά χτυπάτε 1 αυγό σε ένα βαθύ πιάτο .
Ρίχνετε σιγά σιγά τον χυμό 1 ή 2 λεμονιών ανακατεύοντας συνέχεια και αδειάζετε το μείγμα στην κατσαρόλα .
Την κουνάτε πέρα δώθε να πάει παντού το αυγολέμονο και κατεβάζετε από την φωτιά.
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
