Τυροπιτάκια κουρού !!!

 ·
ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΚΟΥΡΟΥ..!!Είναι τραγάνα και πολύ αφράτα!!
Υλικά
2 αυγά
1 πλάκα βούτυρο 250 γρ
1/2 κούπα γάλα
1 φακελάκι μάγια
1 κουταλια σούπας ζάχαρη
1 κουταλια του γλυκού αλάτι, 3,1/5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500gr τυρί φέτα!!
Εκτέλεση
χτυπάμε ελαφρά τα αυγά ρίχνουμε το γάλα χλιαρό το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου το αλεύρι όσο πάρει εγώ έβαλα 3,5 κούπες του νες καφέ , την μαγιά, ζάχαρη, και αλάτι, Αφήνουμε να φουσκώσει 40 λεπτά σε ζεστό μέρος ανοίγουμε με το χέρι μια μικρή πίτα βάζουμε τυρί κλείνουμε και αλείφουμε με τον κρόκο αυγού, Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 εγώ 20 λεπτά σε αντιστάσεις ...Καλή επιτυχία ..!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ψαρονέφρι με μπέικον και σάλτσα μουστάρδας !!!

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ..!!

ΥΛΙΚΑ

1 Ψαρονέφρι
12-15 φέτες μπέικον
2 κουταλιές σούπας πικάντικη μουστάρδα
2κουτ σούπας ελαιόλαδο
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 κουτ σούπας τριμμένο θυμάρι
200 γρ κρέμα γάλακτος..1 κουτ μικρο
χυμό από ενα λεμόνι
αλάτι,πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόψτε το ψαρονέφρι σε χοντρά κομμάτια πάχους 3-4 εκ
τα χτυπατε ελαφρα και τα τυλίγεται το καθενα περιμετρικά με μια φετα μπεικον τα οποια στερεώνετε με οδοντογλυφιδα
Ζεσταίνετε το λαδι σε ενα τηγανι και σοτάρετε το κρεας απ ολες τις πλευρες..!!
Σβηνετε με το κρασι προσθετετε το θυμαρι το αλατι το πιπερι,
μολις εξατμιστεί ολο το κρασι ρίχνετε το λεμονι ..Τελος την μουσταρδα που εχετε ανακατεψει μεσα στην κρεμα γαλακτος..αφηστε να παρει μια καλη βραση η κρεμα και κατεβαστε το τηγανι απο την φωτια ..!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μπιφτέκια γεμιστά με φέτα πιπεριά και ντομάτα !!!!

ΜΠΙΦΤΈΚΙΑ ΣΧΑΡΑΣ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ ΠΙΠΕΡΙΆ ΚΑΙ ΝΤΟΜΆΤΑ❤️

Υλικά

500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά από ελιά
500 γραμμάρια χοιρινό κιμά
2 μέτρια κρεμμύδια
1σκελίδα σκόρδο
1 κύβο κνορ μοσχαρίσιο
1 αυγό
2 χοντρές φέτες ψωμί μουλιασμένο
Μαϊντανό
Πάπρικα γλυκιά σκόνη σκόρδου πιπέρι αλάτι αποξηραμένο ξύσμα πορτοκαλιού
Ελαιόλαδο.!! Χυμό από 2 λεμόνια.
Για τη γέμιση μέσα ένα κομμάτι τυρί φέτα και δύο ντοματίνια η μια φέτα ντομάτα και μία πιπεριά..!! μπορείτε και με τσένταρ η άλλο τυρί της αρεσκείας σας..!!

Εκτέλεση.
Βάζουμε τον κιμα σε λεκανίτσα..
Στο μπλέντερ μέσα βάζουμε τα 2 κρεμμύδια την μία σκελίδα σκόρδο τον μαϊντανό την σκόνη σκόρδου την κνορ και τα πολτοποιούμε...
Τα ρίχνουμε μέσα στον κιμά ρίχνουμε το αυγό το ψωμί Το ξύσμα πορτοκαλιού την πάπρικα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο και πλάθουμε αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα για να βγουν τα αρώματα από τα μπαχαρικά .. παίρνουμε μεγάλη ποσότητα στα χέρια μας από τον κιμά φτιάχνουμε ένα μπιφτέκι βάζουμε μέσα ένα κομμάτι τυρί φέτα μια φέτα ντομάτα και και μια πιπεριά και κλείνουμε με τα δάχτυλα μία μπαλα... ψήνουμε στη σχάρα από πέντε λεπτά την κάθε πλευρά. 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μαρμελάδα βερίκοκο !!!

Μαρμελάδα βερίκοκο!!!!!
Υλικά
Βερίκοκα μπεμπέκου
Κρυσταλλική ζάχαρη
Χυμό από μισό λεμόνι.

,

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και βγάζουμε το κουκούτσι τα αλέθουμε στο μπλέντερ να γίνουν ένας καλός πολτός; Στη συνέχεια μετράμε 1 ποτήρι βερίκοκο 1 ποτήρι ζάχαρη, αυτή είναι η αναλογία της μαρμελάδας, βάζουμε στη φωτιά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε για να μη μας κολλήσει και ξαφρίζουμε όσο χρειαστεί!!! χαμηλώνουμε το μάτι και κάνουμε τη μαρμελάδα μας μέχρι να δέσει, στο τέλος ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι, αποστειρώνουμε βάζα και ρίχνουμε καυτή μαρμελάδα σε καυτά βάζα, κλείνουμε σφιχτά και γυρίζουμε τούμπα τα βαζάκια.. εγώ διατηρώ στο ψυγείο!!!! Και του χρόνου να είμαστε καλά!!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ψωμάκι σπιτικό !!!

Ψωμάκι σπιτικό ..❤️
1 kg αλεύρι Παπαφιλη το κίτρινο το ψηλό
1 φακελάκι μαγια
Μία κουταλιά της σούπας κοφτη ζάχαρη
Μία κουταλιά της σούπας κοφτη αλάτι
Χλιαρό νεράκι όσο πάρει(όχι καυτό)
Πρώτα προθερμάνω φούρνο βαθμούς 60... μόλις ζεστάνει  κλείνω .....θέλω να είναι απλά ζεστός και όχι καυτός.... σαν να κάνω μία φωλίτσα για να φυλάξω το ψωμί μου εκεί να φουσκώσει....
Στο μίξερ ρίχνω λίγο αλεύρι με τη μαγια.. λίγο χλιαρό νεράκι και τη ζάχαρη ...ανακατεύω και αφήνω για 5 λεπτά

,

Στη συνέχεια ρίχνω το αλεύρι σταδιακά και νεράκι ...το αλάτι και ζυμώνω περίπου 15 λεπτά στη μεσαία στροφή...έχω λαδώσει το τσέρκι μου και βάζω το ζυμαράκι μέσα... το αφήνω στο φούρνο αφού βέβαια έχω κλείσει το φούρνο και δεν είναι καυτός ,αλλά απλά ζεστός... Δηλαδή να βάζεις το χέρι σου μέσα και να το αντέχεις.. αφήνω εκεί το ψωμί να φουσκώσει..όταν φουσκώσει και φτάσει μέχρι το χείλος του τσέρκι το ζυμαράκι ανάβω το φούρνο στους 200 βαθμούς...(δεν βγάζω το ψωμί έξω) μόλις κάψει χαμηλώνω στους 180 ...ψήνω περίπου 50 λεπτά..το βγάζω από το τσέρκι και το αφήνω ανάποδα πάνω σε μία πετσέτα να στεγνώσει.. Σήμερα χώρισα το ζυμαράκι στα δύο ,το ζύγισα να είναι ειδικά γραμμάρια.. έκανα ένα φρατζολάκι  τα χαράξα με το μαχαίρι πήρα πινελάκι και έλειψα το ψωμάκι με νερό και έριξα σουσάμι μπόλικο στον πάγκο μου και έπλασα το ψωμάκι επάνω στο σουσάμι..

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρολάκια μελιτζάνας με μοσχαρίσιο κιμά κ τυρί που λιώνει !!!

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΤΥΡΊ ΠΟΥ ΛΙΏΝΕΙ❤️

Κόβω ένα κιλό μελιτζάνες σε φέτες τις βάζω σε νερό και αλάτι για μισή ώρα,τις στραγγίζω και τις βάζω σε λαδόκολλα και τις ψήνω στο γκριλ του φούρνου...!!
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζω 2 κρεμμύδια μεγάλα μαζί με 700 γρ κιμά και 2 κ σουπας μπελτέ... αλάτι, πιπέρι, μισή κουτ πολτό σκόρδου, ρίχνω 1 ποτ νερό και και αφήνω για 20 λεπτά!!
Μόλις απορρόφηση τα υγρά του γεμίζω με μια κουτ του γλυκού από το κιμά και βάζω και μια κουτ του γλυκού τυρί γκούντα η ένα κομματάκι.

.

Κάνω ρολακια και τα βάζω σε ταψί!!
Ρίχνω σάλτσα αραιωμένη με νεράκι μέχρι την μέση του ταψιού λίγο λαδάκι από πάνω και τυράκι.!!
Ψήνω στους 200 μέχρι να ροδίσουν να κάνουν κρούστα από τυρί επάνω και να απορροφηθεί το νερό τους..!!

Εκτέλεση φωτό συνταγές από κυρία   Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθάκια στο φούρνο !!!

Κολοκυθάκια στο φούρνο ❤️

Σε ένα ταψί έχω κόψει τέσσερα κολοκυθάκια σε φέτες δύο πατατούλες σε φέτες 3 καρότα μία πιπεριά κέρατο 1 τομάτα σε κύβους 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετούλες λεπτές, 2 σκελίδες σκόρδο ....Έχω ρίξει σπιτική σάλτσα λαδάκι αλάτι λίγο πιπέρι και λίγο νεράκι! έψησα το φαγητό σε αντιστάσεις και αέρα στους 220 μέχρι να ψηθεί και να μελώσει..!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία    Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή