Συνταγή:Υλικά Κορμού:
2 πακέτα πτι Μπερ Παπαδοπούλου μπισκότα,
250 γρ βιταμ,
200 γρ ζάχαρη άχνη,
60 γρ κακάο,
30 ml κόνιακ,
200 γρ καρύδια ψιλοκομμένα,
200 ml γάλα φρέσκο χλιαρό!
Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μπολ το βούτυρο,την άχνη και το κακάο και τα ανακατεύουμε!
Ρίχνουμε το κονιάκ και τα καρύδια!
Τέλος βουτώντας δευτερόλεπτα τα μπισκότα στο γάλα τα σπάμε μέσα στο μείγμα!
Τα ζυμωνουμε να ενσωματωθούν όλα μαζί και στην συνέχεια βάζουμε διάφανη μεμβράνη σε τσερκι(26ν) ρίχνουμε το μείγμα το πατάμε καλά το κλείνουμε με την μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο(κατάψυξη) για 1 ώρα!
Γλάσο:
Βάζουμε σε Μπεν Μαρί 150 γρ κουβερτουρα σπασμένη με 70 ml γάλα εβαπορε αδιάλυτο και ανακατεύουμε !
Το κατεβάζουμε και ρίχνουμε μέσα 1 κ.σ.βουτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία!
Η 125 γρ κρέμα γάλακτος με 125 γρ κουβερτουρα με 1 κ.σ βούτυρο!
Βγάζουμε το κορμο από το ψυγείο,το βγάζουμε από την μεμβράνη τον βάζουμε πάνω σε μια σχάρα και ρίχνουμε πάνω το γλάσο!!!
Για διακόσμηση βάζουμε καρυδι !
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou-Oμάδα -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Γαλακτομπούρεκο θεϊκό!!!
ΥΛΙΚΑ
500 γρ.φυλλο κρούστας
200 γρ.βουτυρο για φύλλα , κρέμα και σιρόπι.
Κρέμα
1 λίτρο γάλα φρέσκο
200 γρ.ζαχαρουχο
3 αυγά
1 βανίλια
1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
100 γρ.σιμιγδαλι ψιλό
2 κουταλιές κοφτές κορν φλάουρ
Σιρόπι
600 γρ.νερο
500 γρ.ζαχαρη
2 κουταλιές σούπας γεμάτες γλυκόζης
1 φλούδα πορτοκαλιού
1 κουταλιά βούτυρο
Τα φύλλα πρίν τα διπλωσουμε τα βουτυρωνουμε όλα και μετά το τύλιγμα πάλι βουτυρωνουμε.
Εκτέλεση φωτό από κ Σούλα Λεβέντη .
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/he_hbxekssU?si=b0LnYkC1jvO1pdm-
Μοσχαράκι χτένι το βράζω πρώτα μόνο του να μαλακώσει αρκετά.
Συγχρόνως περνάω από το τηγάνι πατάτες κομμένες κυδωνάτες, μελιτζάνες.
Σε φαρδιά κατσαρόλα σοτάρω το κρέας με ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο κ σβήνω με κρασί κατόπιν ρίχνω 3 ντομάτες περασμένες από το μουλτι,μια κουταλιά πελτέ ζεστό νερό από το κρέας που έβρασα αλάτι, πιπέρι, ξύλο κανέλας, μπαχάρι κ μόλις αρχίζει να δένει η σάλτσα μου ρίχνω,τις πατάτες βράζουν περίπου 10 λεπτά κ ρίχνω τις μελιτζάνες αλλά 10 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις κ να πήξει η σάλτσα μου σβήνω κ ρίχνω ρίγανη.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα ΛεβέντηΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
