Σοκολατένιο κέικ με κρέμα βανίλια !!!!
Υλικά
για την κρέμα
·780 γάλα (4 φλιτζάνια)
·3 κουταλιές σούπας κορν φλάουερ η ανθό αραβοσίτου βανίλια
·2 κουταλιές σούπας αλεύρι γ.ο.χ
·5 κουταλιές σούπας ζάχαρη
·1 βανίλια για το κορν φλάουερ
·λίγο βούτυρο
για το κέικ
·3 αυγά
·1 φλυτζ. ζάχαρη
·μισό φλυτζ. σπορέλαιο
·1 φλυτζ.γάλα
·3 κουταλιές σούπας κακάο
·1 φακελάκι μπέικιν
·2-2,5 φλυτζ. αλεύρι γ.ο.χ
Εκτέλεση
1. Πρώτα ετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε όλα μαζί χωρίς το βούτυρο. Βάζουμε στη φωτιά να βράσει, να αρχίσει να δένει. Στο τέλος ρίχνουμε το βούτυρο
2. Για το κέικ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το κακάο, μπέκιν και αλεύρι. Το μείγμα να είναι λίγο σφιχτό, όχι νερουλό
3. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ σε μια ταψάκι τσέρκι, αποσπώμενο
4. Στη μέση από το μείγμα κέικ, ρίχνουμε την κρέμα. ΠΡΟΣΟΧΗ η κρέμα να μην είναι καυτή, γιαυτό την ετοιμάσαμε νωρίτερα!
Επίσης η κρέμα πρέπει να αφήνει 3-4 εκατοστά κενό απ τα τοιχώματα για να μπορέσει να φουσκώσει το κέικ και να την κλείσει.
5. Ψήνουμε στους 180 για 40 λεπτά περίπου, να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι όταν το βουτάμε στο κέικ.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει, ξεφορμάρομαι και κόβουμε όταν κρυώσει εντελώς για να σταθεροποιηθεί η κρέμα! όχι ότι αν κόψετε ζεστό θα χαλάσει, ίσα ίσα ζεστό είναι όλα τα λεφτά!!
Γλάσο
1 κουβερτούρα γάλακτος λιωμένη με 3 με 4 κουταλιές σούπας γάλα και το περιχύνουμε από πάνω !
Elina Gelina-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
