ΥΛΙΚΑ.ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
500 γραμμάρια αλεύρι,
220 γραμμάρια χλιαρό νερό,
75 γραμμάρια μάγια.νωπή ή 1+1/2 φακελάκι
1 κουτάλια της. σούπας ζάχαρη,
1 κουτάλια αλάτι
Λιωνουμε την μάγια στο χλιαρό νερό και ρίχνουμε 100 γρ αλεύρι
Το αφήνουμε 15 λεπτα
Συνεχίζουμε.με το επόμενο αλεύρι,ζάχαρη,αλάτι,μάγια,και κάνουμε μια.ζύμη μαλάκια αφρατη
Την αφήνουμε 1 ωρα σκεπασμένη
Ανοίγουμε φύλλο και βάζουμε την φαντασία μας να δουλέψει
Τοποθετούμε κασέρι,πιπεριές,μαϊντανό,και οτι άλλο θέλουμε
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσουν και να πάρει χρωμα
Tzeni Tsanaktsidou.-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
