Με μισό κουνουπίδι μεγάλο 4 μερίδες φαγητό που γλείφεις και το πιάτο από την νοστιμιά του !!!
Υλικά
1/2 κουνουπίδι
5 κουταλιές σούπας λάδι
1 καρότο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 κουταλιά σούπας πελτέ
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
1φύλλο δάφνης
1 κύβο -προαιρετικά -εγώ έβαλα -
αλάτι -πιπέρι-λίγη ζάχαρη --έβαλα μισό κουτ του γλυκού --λίγο κουρκουμά-λίγη πάπρικα γλυκιά
3 μέτριες πατάτες
Τι κάνουμε
Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και το πλένουμε καλά.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι ,το κρεμμύδι ψιλοκομμένο το καρότο τριμμένο στον τρίφτη και τα σοτάρουμε ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κυβάκια ,τα μπουκετάκια κουνουπίδι και ανακατεύομαι.
Προσθέτουμε το φύλλο δάφνης ,τον κύβο ,τον κουρκουμά ,το αλατοπίπερο ,τον πελτέ ,την ντομάτα λιωμένη με τα χέρια,την ζάχαρη,την πάπρικα ,και ξανά ανακατεύομαι.
Δυναμώνουμε την φωτιά ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύομαι μέχρι να δούμε να δέσει η σάλτσα του -αν σε περίπτωση έχει σωθεί το ζουμάκι του προσθέτουμε λίγο νεράκι.
Πραγματικά είναι πολύ γευστικό με φρέσκο ψωμάκι ιδανικό !! Καλή όρεξη !!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
