Υλικά
1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
1 κολοκυθάκι μεγάλο
1 μελιτζάνα μεγάλη
λίγη ρίγανη
λίγο ελαιόλαδο
λίγο αλάτι και πιπέρι
Βαλσάμικο με κρέμα γεύση σύκο -προαιρετικά η γεύση-
Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε ροδέλες λεπτές τα κολοκυθάκι μελιτζάνες σκόρδο κρεμμύδι σε καρεδάκια τις πιπεριές.
Ρίχνουμε από πάνω το αλάτι το πιπέρι την ρίγανη και 2 με 3 κουταλιές σούπας λάδι και τα ανακατεύουμε πού καλά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο περίπου 1 ώρα ανάλογα τον φούρνο εγώ τα έβαλα 30 λεπτά από κάτω και άλλα 30 περίπου λεπτά από πάνω αέρα.
Δεν θέλουμε να ξεροψηθούν -ο χρόνος ανάλογα την ένταση της κουζίνας σας .
Αφού ψηθούν τα αδειάζουμε σε πιατέλα και σε ένα μπολάκι βάζουμε λίγο λάδι με το βαλσάμικο και περιχύνουμε από πάνω . Καλή όρεξη είναι πραγματικά υπέροχα !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
