Υλικά για 3 μερίδες
500 γραμ μπάμιες ξεδώ έβαλα κατεψυγμένες
Λίγο ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
1 σκελίδα σκόρδο κομμένο στα 4
1 ντομάτα ώριμη ψιλοκομμένη
1 κουταλιά σούπας πελτέ
1 χούφτα μανιτάρια κατεψυγμένα αυτά τα λεπτοκομμένα από τα σούπε μάρκετ
1 καρότο κομμένο σε μικρά κυβάκια
2 πατατούλες κομμένες σε μικρά κυβάκια
αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη και λίγο κουρκουμά ..
Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι μαζί με τα κρεμμύδια το σκόρδο το καρότο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε και τις μπάμιες κατ ευθείαν από την κατάψυξη και ανακατεύουμε ελαφρώς μην μας χαλάσουν .
Ρίχνουμε και τις πατάτες τα μανιτάρια το αλατοπίπερο την ζάχαρη τον κουρκουμά την ντομάτα ψιλοκομμένη και την κουταλιά πελτέ .
Ανακατεύουμε με προσοχή και προσθέτουμε 3 ποτήρια του νερού νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία .
Ωσπου να σωθεί το νερό το φαγητό είναι έτοιμο με πολύ ωραία δεμένη σαλτσούλα !!
Εγώ πρόσθεσα κι ένα κύβο -αν θέλετε- .Πραγματικά πεντανοστιμο !!!
