Υλικά
2 κολοκυθάκια μέτρια
2 κίτρινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές
2 μελιτζάνες μικρές
3 μανιτάρια πλευρώτους--πολλές φορές μανιτάρια δεν βάζω αν δεν έχω -
Αλάτι, ρίγανη,θυμάρι
ελαιόλαδο για το ψήσιμο
Για τη σως:
3 κ. σούπας ελαιόλαδο,
2 κ. σούπας βαλσάμικο ξύδι (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
2 κ. σούπας κρέμα μπαλσάμικο ξύδι)
Εκτέλεση της συνταγής
Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε φέτες λεπτές , προσθέτετε αλάτι θυμάρι ελαιόλαδο και ρίγανη και τα ανακατεύετε καλά.
Τα τοποθετείτε στο ταψί με 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο από πάνω και ψήνετε σε μέτρια θερμοκρασία στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν .
Στη συνέχεια τα τοποθετείτε σε μία πιατέλα και περιχύνετε με τη σως αφού έχετε ανακατέψει το ελαιόλαδο με το μπαλσάμικο ξύδι.
Μπορείτε να παραλείψετε την σως και να τα γαρνίρετε στο πιάτο μόνο με βαλσάμικο ξύδι κρέμα .
Τα υλικά είναι για 4 μερίδες -την ποσότητα εσείς μπορείτε να την αλλάξετε όπως θέλετε σε περισσότερη ή λιγότερη .
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
