Υλικά
1 κοτόπουλο
1/2 κούπα λευκό κρασί
2 μεγάλα κρεμμύδια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κιλό μαρούλια
2 κουταλιές σούπας άνηθο
2 μαϊντανό
2 αυγά
2 λεμόνια
Λάδι αλάτι και πιπέρι
Σε μια κατσαρόλα έκοψα τα κρεμμύδια.
Εριξα το κοτόπουλο σε κομμάτια και τσιγάρισα πολύ καλά.
Έσβησα με το κρασί ..πρόσθεσα αλάτι πιπέρι έριξα μέσα τα μαρούλια χοντροκομμένα αφού πρώτα τα είχα βάλει σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να πάρουν μια βράσει και να φύγει η πίκρα από τα μαρούλια.
Έριξα νερό τόσο όσο να σκεπάζει το φαγητό, τον άνηθο και τον μαϊντανό.
Όταν έγινε το φαγητό και αφού δεν άφησα πολλά υγρά μέσα.
Χτύπησα τα αυγά προσθεσα το λεμόνι και λίγο ζωμό από την κατσαρόλα.
Έβγαλα το φαγητό από την Φωτήλα και έριξα το αβγολέμονο .
Μπορείτε να αντικαταστήσετε με μοσχαράκι με αρνάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με πράσα.
Συνταγή από Gogo Samiou-οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
