Γαλατόπιτα !!! Ένα πολύ νόστιμο γλυκό !!!
Θα χρειαστούμε
1 λίτρο γάλα
1 κούπα σιμιγδάλι ψηλό
2 κ.σ βούτυρο ή 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
2 Βανιλιες
Σαφράν αν θέλουμε εγώ έβαλα πάρα πολύ στη μύτη του κουτ γλυκού
Ζεσταίνουμε το γάλα. Όταν είναι χλιαρό, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε γρήγορα. Προσθέτουμε το βούτυρο.
Μόλις πήξει ρίχνουμε τη ζάχαρη και τις βανίλιες.
Κατεβάζουμε απ' τη φωτιά.
Όταν η κρέμα μας γίνει χλιαρή, της ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά.
Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ταψί μεσαίου μεγέθους.
Το πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Αδειάζουμε μέσα το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
Αν δούμε ότι η πίτα μας αρπάζει σε χρώμα, την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Καλή επιτυχία !!
Συνταγή από Panagiota Kiriakou-Οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
