Ένα υγιεινό γλυκάκι για τις μέρες νηστείας που θα έρθουν-
Σουτζούκι --Καρύδια περασμένα σε διπλή κλωστή!!!
Περνάω 20 εκ περίπου καρύδια και κάνω μια θηλιά στο πάνω μέρος για να τα κρεμάσω στον πλάστη
Φτιάχνω μουσταλευριά με 2 φλυτζάνια πετιμέζι
2 1/2 φλυτζ νερό
Στο 1 ποτήρι από το νερό διαλύω 4 1/2 κουταλιές νισιστέ.
Μόλις πάρει βράσει το πετιμέζι ρίχνω το μείγμα με τον νισιστε και ανακατεύω με αυγοδάρτη μέχρι να πήξει πολύ καλά.
Παίρνω μια μια αρμάθα με καρύδια και την βουτάω στην μουσταλευριά κρεμάω με την σειρά στον πλάστη τον οποίο έχω στηρίξει σε σημείο που με βολεύει από κάτω βάζω ένα πιάτο γιατί στάζει λίγο και μέχρι να τελειώσω τις αρθάδες έχουν κρυώσει οι πρώτες και αρχίζω πάλι από την αρχή για δυο φορές μπορείτε και περισσότερες αν ξαναφτιάξτε μείγμα.
Αυτό που θα μείνει τρώγεται με καρύδια και κανέλα
Όταν κρυώσουν την επόμενη μέρα τα βουτάτε σε νισιστε για να απορροφά την υγρασία και αποθηκεύετε σε τάπερ με λαδόκολλα ανάμεσα δεν τα σκεπάζω και δεν τα βάζω ψυγείο
Μπορείτε να τα βουτήξετε σε σουσάμι ψημένο και ένα μικρο μέρος του κοπανισμένο ή σε καρύδα.
Συνταγή από Elenfly Helenz-Οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
