Περγαμόντο δεν έτυχε πέτυχε !!!
Υλικά
10 περγαμόντα
Ένα κιλό ζάχαρη
Ένα λεμόνι
Δύο φλιτζάνες τσαγιού νερό
Εκτέλεση
Έκοψα στο τρίφτη την φλούδα,χάραξα κάθετα στα πέντε τα καθάρισα από την ψίχα τα έβρασα για 20 λεπτά ,στράγγισα τα έβαλα στο κρύο το νερό ,τα τύλιξα και τα έπιασα με οδοντογλυφίδα,τα άφησα όλη την ημέρα αλλάζοντας το νερό για να ξεπικρίσουν ,το βράδυ τα έβρασα για δέκα λεπτά ακόμη, παράλληλα έβαλα και το σιρόπι να βράσει,μόλις άρχισε να βράζει έβγαλε αφρό και φουσκάλες έβαλα τα περγαμόντα και τα άφησα να βράσουν για 15 λεπτά.Το ξύσμα το φύλαξα στην κατάψυξη για αρωματικό σε γλυκά που ταιριάζουν.
Συνταγή από Aleka Thomaidou-Οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
