Υλικά
4 μπούτια κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 πράσο ψιλοκομμένο και ζεματισμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
1 κ.σούπας πελτέ 1 κονκασέ
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 φύλλο δάφνης
1 κιλό μπάμιες αλατοπίπερο,λάδι μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Σοτάρουμε καλά το κοτόπουλο να ροδίσει και αφήνουμε στην άκρη.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το πράσο,προσθέτουμε σκόρδο,καρότο να μαλακώσουν.
Σβήνουμε με κρασί προσθέτουμε πελτέ,ντομάτα αλατοπίπερο και δάφνη.
Ρίχνουμε τις μπάμιες για 2-3 λεπτά .
Αδειάζουμε σε ταψί επάνω βάζουμε τα μπούτια, περιχύνουμε με λίγο λάδι και ψήνουμε 180β. 45-60 λεπτά με όσο νερό θέλουμε να μαλώσει.
Εγώ ρίχνω το μαϊντανό μόλις σβήσω το φαγητό για περισσότερο φρέσκο άρωμα. Καλή όρεξη!
Συνταγή από Βίκυ Μανωλακου"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
