Φουντουκόπιτα με σοκολάτα !!!!
300 γρ. Φαρίνα
4 αυγά
2 πρέζες αλάτι
200 γρ. Ζάχαρη
200 γρ. Φουντούκια ψημένα αλεσμένα
1 κ.γ. βανίλια υγρή
100 γρ. Βούτυρο (το λιώνουμε)
3/4 φλ. Γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη με τα αυγά για 5 λεπτά... Ρίχνουμε την βανίλια, το αλάτι, το γάλα εναλλάξ με το αλεύρι, το βούτυρο και τέλος τα φουντούκια... ανακατεύουμε και Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα τσέρκι βουτυρωμένο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° στον αέρα για 40-45 λεπτά περίπου ( δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι για να δούμε αν έγινε)...
Σιρόπι
250 ml νερό
250 γρ. Ζάχαρη
Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά...
Γκανάζ σοκολάτας
150 ml κρέμα γάλακτος
250 γρ. Κουβερτούρα γάλακτος
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε την κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε να λιώσει η σοκολάτα και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.
Μόλις βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο το σιροπιάζομαι με κρύο σιρόπι.
Το αφήνουμε για λίγο να τραβήξει και ρίχνουμε την Γκανάζ.
Γαρνίρομαι με τριμμένα φουντούκια.
Την διατηρούμε στο ψυγείο.
Συνταγή από Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
