ΥΛΙΚΑ
140γρ. λευκό ταραμά
100γρ. αλεύρι φαρίνα
250γρ. ψίχα ψωμιού μουλιασμένη σε νερό
1 κρεμμύδι τριμμένο στο μούλτι
1 μικρό ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
ξύσμα από 1 λεμόνι
πιπέρι
φρυγανιά τριμμένη και αλεύρι για το πανάρισμα
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
200γρ γιαούρτι
3κ.σούπ. ελαιόλαδο
1 κ.σούπ. ψιλοκομμένο άνηθο
λίγο ψιλοτριμμένο καρότο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σούπ. ξύδι
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουλιάζεται το ψωμί σε νερό, το στύβεται πολύ καλά και το θρυμματίζετε ψιλό ψιλό σε ένα μπολ.
Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά μέχρι να πάρετε μια ομοιόμορφη ζύμη. Την αφήνετε μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξει.
Πλάθεται κεφτεδάκια, τα περνάτε από φρυγανιά με αλεύρι και τα τηγανίζετε,σε καυτό λάδι.
Σερβίρουμε τους ταραμοκεφτέδες ζεστούς ή σε θερμοκρασία δωματίου,με λεμόνι.
Προαιρετικά συνοδεύουμε με ντιπ γιαουρτιού(αρέσει στα παιδιά μου.
Συνταγή από Aggeliki Kouri"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
