Σφουγγάτο πεντανόστιμο με πατατούλες κολοκυθάκια ντομάτα αυγά και τυρί..😋
Υλικά
4 πατάτες
5-6 κολοκυθάκια μέτρια
2 ώριμες ντομάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
1 κούπα τυρί {εγώ έβαλα γραβιέρα}
5 έως 6 αυγά
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Τηγανίζουμε τις πατάτες και τις τραβάμε σε απορροφητικό χαρτί.
Το ίδιο κάνουμε και με τα κολοκυθάκια.
Κατόπιν αδειάζουμε το λάδι αφήνουμε πολύ λίγο στο τηγάνι και ψήνουμε για 5 λεπτά την ντομάτα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες με τα κολοκυθάκια ανακατεύουμε, προσθέτουμε το τυρί και ξανά ανακατεύουμε.
Τέλος χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε να πάει παντού, αφήνουμε να ψηθεί καλά από τη μία πλευρά και γυρνάμε από την άλλη.
Κλείνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε να σιγοψηθεί και από την άλλη πλευρά πολύ καλά...✓
Εγινε μπουκιά και συχώριο πεντανόστιμη!!
Συνταγή από Marina Hatzidaki-Οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
