Από την πιο ωραία τέλεια γλυκιά σπιτική Μπουγάτσα με πολύ ωραίο σπιτικό φύλλο και φανταστική κρέμα !!
ΣΥΝΤΑΓΗ---ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1 κιλό αλεύρι,
2 νεροπότηρα χλιαρό νερό,
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
4 κουταλιές της σούπας ξίδι,
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
μισό κουτάλι του γλυκού αλάτι
Τα ζυμώνουμε όλα μαζί και σκεπάζουμε την ζύμη για 1 ώρα.
Στην συνέχεια την τοποθετούμε στον πάγκο μας την ζυμώνουμε 2 λεπτά και την χωρίζουμε σε 20 κομμάτια μικρά.
Αυτά τα κομμάτια τα κάνουμε 20 μπαλάκια λίγο ποιο μεγάλα από ένα καρύδι.
Τα ανοίγουμε όλα μικρά φυλλαράκια και βουτυρώνουμε.τα 18.
Βάζουμε τα 10 το ένα πάνω στο άλλο και ανοίγουμε ένα μεγάλο πολύ λεπτό φύλλο και το τοποθετούμε σε καλά βουτυρωμένο ταψί του φούρνου.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για το άλλο φύλλο.
ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε 1 και μισό λίτρο γάλα με 1 και μισό κούπα ζάχαρη να ζεσταθεί και ρίχνουμε 1και μισό κούπα σιμιγδάλι χοντρό ανακατεύουμε και μόλις πήξει κατεβάζουμε και προσθέτουμε 100 γραμμάρια βούτυρο,2 κρόκους αυγών,1 βανίλια.
Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στο φύλλο στο ταψί και τοποθετούμε πάνω το άλλο φύλλο σουρωμένο.
Ρίχνομαι πάνω μπόλικο βούτυρο λιωμένο,άχνη ζάχαρη και την ψήνουμε.στους 180 βαθμούς για 1 ώρα!!!
Συνταγή από Tzeni Tsanaktsidou--Αγαπάμε Μαγειρική !!! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική !!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
