ΥΛΙΚΑ
750 gr κιμά ανάμικτο
3 φέτες ψωμί μουλιασμένο
1 κρεμμύδι στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γ κύμινο
1 αυγό
Για την σάλτσα
2 ντομάτες στον τρίφτη
1 κ.σ Πελτέ
2 μπαχάρια
Λάδι αλάτι πιπέρι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
Για το πιλάφι
1 1/2 φλ ρύζι κίτρινο
1/2 φλ κριθαράκι
4 φλ νερό
Λάδι αλάτι
Βάζω σε ένα μπολ τον κιμά το ψωμί το κρεμμύδι το σκόρδο το κύμινο αλάτι πιπέρι το αυγό και ζυμώνω καλά.
Τα πλάθω μακρόστενα και τα βάζω σε ένα ταψάκι με λίγο λάδι και νεράκι να ψηθούν.
Σε ένα κατσαρολάκι τριγυρίζω σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι με το σκόρδο.
Ρίχνω τις ντομάτες το κρασί αλάτι πιπέρι τα μπαχάρια τον πελτέ και λίγο νερό και σιγοβράζω.
Ρίχνω και τα σουτζουκάκια και αφήνω λίγο μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Για το πιλάφι βάζω σε μια κατσαρόλα λάδι και τριγυρίζω το κριθαράκι μέχρι να πάρει χρώμα μετά Ρίχνω και το ρύζι να γυαλίσει.
Προσθέτω το νερό αλάτι και σιγοβράζω.
Καλή επιτυχία!!
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ Αλεξάνδρα Κυριάκη"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
