ΠΑΓΩΤΟ ΣΙΚΑΓΟ.........Το αγαπημένο μου......μου θυμίζει παιδικά ανέμελα χρόνια......!!!!!
Υλικά
500 γρ κρέμα γάλακτος
1/2 κουτάκι ζαχαρούχο παγωμένο
200 γρ γάλα φρέσκο πλήρες
300 γρ σοκολάτα
2 φύλλα ζελατίνης
2 κ.σ κονιακ
σιρόπι σοκολάτας για παγωτο
Εκτέλεση
Βάζω στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος να χτυπηθεί σε σαντιγί.
Προσθέτω λίγο λίγο και το ζαχαρούχο.
Ωστόσο σε παγωμένο νεράκι μαλακώνω τις ζελατίνες μου.
Βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων το φρέσκο γάλα να κάψει πολύ , στραγγίζω καλά τις ζελατίνες μου και τις διαλύω μέσα στο καυτό γάλα.
Προσθέτω και την ψιλοκομμένη σοκολάτα και αφήνω 1 λεπτό.
Ανακατεύω καλά να λιώσει και να ομογενοποιηθεί.
Ρίχνω τη λιωμένη σοκολάτα με τη ζελατίνη μέσα στη σαντιγί , το κονιάκ και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
Βάζω δόσεις δόσεις το παγωτό σε μπολ και ενδιάμεσα στις στρώσεις βάζω λίγο σιρόπι σοκολάτας.
Βάζω κατάψυξη.
Σερβίρω με σαντιγί ....τις αγαπημένες γλώσσες μπισκοτάκια και επιπλέον σιρόπι σοκολάτας !!!!
Συνταγή για τα μπισκοτάκια παγωτού --γλώσσες ..εδώ --> https://mageirikhkaisuntages.blogspot.com/2020/05/blog-post_278.html
Συνταγή από κ. Tzela AntonopoulouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
