Καθαρίζω ένα μικρό κολοκυθάκι και το κόβω σε λεπτές φετούλες.
Κόβω και λίγη ντομάτα ή ντοματίνια σε λεπτές φετούλες .
Κόβω σε λεπτές φετούλες και ένα μικρό κρεμμυδάκι .
Βάζω λίγο λάδι στο τηγάνι και ρίχνω μέσα τα λαχανικά σοτάροντάς τα μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτω σπάζοντας μέσα και 2 με 3 αυγά και τα ανακατεύω μέχρι να ψηθούν προσθέτοντας λίγο αλάτι πιπέρι κουρκουμά !!! Απλό αλλά πεντανόστιμο ..μερίδα 1
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!
