Μπατζίνα Θεσσαλίας και με σουσάμι !!!!
Είναι μια απλή και νόστιμη παραλλαγή της κλασικής μπατζίνας !!
Υλικά και εκτέλεση
4 ποτήρια ξυσμένο κολοκύθι κίτρινο (ξερό)
η χλωρά καθαρισμένα απ τη φλούδα!(είναι το ίδιο νόστιμα!)
Τα ξύνουμε απ τη χοντρή πλευρά του τρίφτη.
Αλατίζουμε σε τρυπητό κι αφήνουμε 5 λεπτάκια.
Στύβουμε λίγο να φύγουν τα πολλά υγρά.όχι πολύ στύψιμο γιατί θέλουμε τη γλύκα τους!
Βάζουμε σε μπολ.
Προσθέτουμε μέσα κι ανακατεύουμε
1 κούπα γάλα
2 με 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
Μισό κιλό τυρί φέτα
1 κούπα σησαμέλαιο
1 κούπα σουσάμι
1 κ.σ φυτίνη μαλακή (για το ταψί)
Ελάχιστο αλάτι
1 κ.σ ζάχαρη
Αλεύρι (γ.ο.χ)οσο πάρει
Να γίνει πηχτός χυλός
4 με 5 κούπες περίπου
Προαιρετικά και λίγη κανελίτσα! εγώ βάζω!
Βουτυρώνουμε ταψί με τη φυτίνη και σκορπάμε τη μισή κούπα σουσάμι.
Απλώνουμε πάνω ομοιόμορφα το χυλό.
Ραντίζουμε μ ελάχιστο σησαμέλαιο.
Σκορπάμε επάνω την άλλη μισή κούπα σουσάμι!
Ψήνουμε 45 λεπτά περίπου σε μέτριο φούρνο να χρυσίσει καλά!
Συνταγή από κ. Βάνα Ντελή-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
