Βακαλάος φιλέτο ροδελες με πατάτες στο φούρνο !!!
Υλικά:
1 πακέτο βακαλάο κατεψυγμένο
4 πατάτες σε ροδέλες
1 καρότο κομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο
1/4 ματσάκι μαϊντανό
Λίγο δυόσμο
Χυμό 1 λεμονιού
1 ντομάτα
Λάδι
Πιπέρι,αλάτι, κουρκουμά, ρίγανη
ΕΚΤΈΛΕΣΗ:
Τοποθετούμε το ψαράκι, εφόσον έχουμε ξεπαγώσει κ έχουμε ξεπλύνει,στο ταψί, το αλατοπιπερώνουμε,ρίχνουμε ρίγανη!!!
Στη συνέχεια σ'ένα μπολ βαζούμε όλα τα υλικά,πατάτες,, πιπεριές κομμένες , μυρωδικά εκτός ντομάτας κ λεμονιού!!
Αλατοπιπερώνουμε,βάζουμε ρίγανη κ κουρκουμά, λάδι κ ανακατεύουμε ,ρίχνουμε στο ταψί!!!
Χτυπάμε στο μούλτι λάδι,τη ντομάτα(ξεφλουδισμένη) κ το λεμόνι κ το ρίχνουμε στο ταψί μας να πάει παντού!!
Σκεπάζουμε με βρεγμένη λαδόκολλα κ ψήνουμε μέχρι να γίνουν οι πατάτες μας!!
Αφαιρούμε τη λαδόκολλα ώστε να πιει τα υγρά του το φαγητό μας ένα τέταρτο πριν το τελείωμα!!!
Συνταγή από κ.Κυριακή ΝικολακοπούλουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
