ΑΥΓΑ ΚΑΓΙΑΝΑΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΥΔΙΑ !!!
Κοβουμε φετες 2 μεγαλες ωριμες ντοματες και τις βαζουμε στο τηγανι.
Ριχνουμε λαδι αλατι και πιπερι και αφηνουμε να πιουν τα υγρα τους και να μαλακωσουν.
Ριχνουμε μεσα 5 αυγα λιγη πιπερια και ανακατευουμε 1 - 2 φορες να πηξει..(αν θελουμε σ αυτο το σημειο ριχνουμε και φετουλα)
Σε ενα αλλο τηγανι κοβουμε φετουλες 2 κρεμυδια προσθετουμε λιγο αλατι πιπερι και λιγη ζαχαρη και αφηνουμε να καραμελωσουν
Σερβιρουμε τα αυγα σε πιατελα και στο κεντρο τα κρεμυδια και λιγο μαιντανο!
Συνταγή από κ. Ρουλα ΛυρουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
