Τυροπιτακια Βραχάκια τα πιο εύκολα τυροπιτάκια και τα πιο αφράτα!!!
Τα υλικά τους είναι..
1 ποτήρι γάλα
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
Τα αναμειγνύω και τα αφήνω 15 λεπτά.
Κοσκινίζω ωστόσο 500 με 550 αλεύρι φαρίνα ρίχνω στο μείγμα με τη μαγιάκαι 1 ποτηράκι του κρασιού ηλιέλαιο ένα αυγό και ένα ασπράδι.... τον κρόκο τον φυλάω για άλειμμα από πάνω.... ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ρίχνω και το αλεύρι και κάνω μία ζύμη μαλακιά.
300 γραμμάρια φέτα χοντροκομμένη και έβαλα και 100 γραμμάρια κασέρι .
Κανονικά έπρεπε να βάλω γραβιέρα αλλά δεν είχα.
Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνω κουταλιά-κουταλιά πλάθω μπαλάκια και τα βάζω επάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
Πρέπει να αφήσουμε απόσταση γιατί στο φούρνο φουσκώνουν και διπλασιάζονται αλείφω με τον κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νεράκι σουσάμι και ψήνω στους 180 για 25 λεπτά.
Συνταγή από κ
Συνταγή από κ. Κωνσταντινιά ΠΚΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
