2 τεμ μελιτζάνες φλασκες
1 κρεμμύδι ξερό μικρό
2 κρεμμύδακια φρέσκα μικρά
1 ντομάτα
1καροτο
5 τεμ μανιτάρια
4 κ σούπας πλιγούρι
Αλάτι πιπέρι λάδι δυόσμο μαϊντανό
Πλένουμε και αδειάζουμε με κουτάλι τις μελιτζάνες αν θέλετε κρατήστε λίγη ψίχα για τη γέμιση
Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ρίχνουμε τα μανιτάρια κομμένα την ψίχα από την μια μελιτζάνα ψιλοκομμένη το καρότο τριμμένο την ντομάτα κυβακια χωρίς τους σπόρους τα μυρωδικά αλάτι πιπέρι τέλος το πλιγούρι και μισό ποτήρι νερό παίρνει μια βράση και γεμίζουμε τις μελιτζάνες τις βάζω στο ταψί με λίγο λάδι και χυμό ντομάτας και ψήνω 180 μια ώρα σκεπασμένο εγώ πρόσθεσα μανιτάρια ντοματακια και πιπεριές Φλωρίνης σκέτα μπορείτε να γεμίσετε και άλλα λαχανικά να προσθέσετε και πατάτες εγώ έφτιαξα μόνο 2 τεμ γιατί τα τρώω μόνη μου.
Συνταγή από κ. Βικη ΑναματερουΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
