Υλικά
Χοιρινό ένα κιλό πλυμένο καλά και χωρίς λίπος.
Πατατούλες μικρές μερικές
ντομάτα ξεφλουδισμένη
κρεμμύδι όχι πολύ κομμένο
2 με 3 σκελίδες σκόρδο
λίγα κάστανα καθαρισμένα ολόκληρα
2 με 3 κουταλιές μουστάρδα απαλή
αλάτι πιπέρι
και λεμονόφυλα στρωμένα στην γάστρα και επάνω το φαγητό καλά ανακατεμένο.
Λίγο άσπρο κρασί κάνα σφηνάκι
και ρίγανη είχαμε φρέσκια εδώ .
Ψήσιμο σε πολύ χαμηλό φούρνο να σιγοψηθεί σε πήλινη γάστρα καπακωμένη ή σε απλή γάστρα στους 180 η 200 βαθμούς περίπου 3 ώρες με 3.5 εμείς το βάλαμε στους 180 βαθμούς μούρλια έγινε !!!
Συνταγή από την φίλη μου Artemis Chaitoglou Spyridaki-ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
