ΣΠΑΝΑΚΙ ΤΣΙΓΑΡΙΣΤΟ..!!!
Υλικά και εκτέλεση..!!!
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνω λίγο ελαιόλαδο και τσιγάριζω 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 ματσάκι μάραθο φρέσκο που έχω στην κατάψυξη από το καλοκαίρι, μπόλικο άνηθο και μαϊντανό, 1 πράσο και 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ,1 κουταλιά σούπας πελτέ...!!!
Αφού τσιγάριζω όλα τα παραπάνω καλά σε μία κατσαρόλα νωρίτερα και μέσα σε αλατόνερο έχω μαλακώσει το σπανάκι το οποίο το βγάζω από την κατσαρόλα και το ρίχνω απευθείας στο τηγάνι και αφήνω να πιει τα υγρά του και να τσιγαριστούν καλά... Ρίχνω ένα ποτήρι νερό ίσως και λίγο παραπάνω ,αφήνω να ψηθεί κανένα τεταρτάκι να στεγνώσει από υγρά και σερβίρω...!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!
