Σοκολατάκια μανταρίνι !!!
ΥΛΙΚΑ :
200γρ.φλουδες μανταρίνι
200 χυμό μανταρίνι
200γρ.ζαχαρη
150 γρ. Καρυδοψιχα
40γρ.φρυγανια τριμμένη
1κ.σ.γεματη κακάο λίγο κονιάκ.
300γρ.σοκολατα κουβερτούρα και την εξωτερική κάλυψη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Πλένουμε τα μανταρίνια τα στηβουμε κρατάμε τον χυμό.
Στο μουλτι αλέθουμε τις φλούδες από τα μανταρίνια.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον πολτό από τις φλούδες το χυμό και την ζάχαρη.
Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου γίνουν μια παχιά μαρμελάδα.
Την αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε τα χοντρό σπασμένα καρύδια την φρυγανιά και το κακάο.
Τα πλάθουμε σε ότι σχήμα μας αρέσει.
Βρεχουμε τα χέρια μας στο κονιάκ για να μας διευκολύνει στο πλασιμο.
Τα αραδιαζουμε σε ένα δίσκο που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Τά βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξουν.
Σε μπεν-μαρι λιώνουμε την κουβερτούρα και σοκολατονουμε ένα ένα τα σοκολατακια μας.
Είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Anna Lampropoulou
