Γλυκό ψυγείου μελισσούλες !!!
Κέικ
300 γρ ζάχαρη
400 γρ αλεύρι
80 γρ κακάο
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά
500 γρ χυμό ροδάκινο
1 κουταλάκι γλ μπεικιν
μια πρέζα αλάτι ..
Χτυπάμε σαν το κέικ και το ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Κρέμα πατισερί
1 λίτρο γάλα
5 κουταλιές σουπ κορν φλαουρ
2 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
1 κούπα ζάχαρη
2 αυγά
1 βανιλια.
Όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας και όσο είναι ζεστή η κρέμα ρίχνουμε 100 γρ βούτυρο αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε 1 κούπα σαντιγί μέσα στην κρέμα και το στρώνουμε πάνω στο κρύο κέικ αφήνουμε στο ψυγείο 2 ώρες ΄'
Σε κατσαρολάκι βάζουμε 500 γρ μαρμελάδα ροδάκινο με 1 φλιτζάνι του καφέ νερό να πάρει μια βράσει και ρίχνουμε αφού έχουμε μαλακώσει10 γρ ζελατίνα μέσα στη μαρμελάδα και τη στρώνουμε πάνω στη κρέμα.
Στο ψυγείο για 2 ώρες και τη διακοσμούμε με κομπόστα ροδάκινο η συνταγή είναι .. Άκη Πετρετζίκη καλή επιτυχία!!
Εκτέλεση φωτό από κυρία Κατερινα Στεργιου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
